Etiqueta: AOVE

Descubriendo “Almocadén”

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Hoy, en un nuevo paseo por los restaurantes de nuestra provincia y dejando a un lado los circuitos más turísticos y concurridos viajamos hasta Alcaudete, un precioso pueblo en plena Comarca Sierra Sur de Jaén que encierra un tremendo tesoro ¡os lo descubrimos!. Tomás Rueda es un chef joven, inquieto y muy trabajador, eso percibimos,… Leer más »

Cocinamos Contra el Cáncer

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Somos una sociedad comprometida y muy activa, cualidades innatas que no debemos perder jamás y ayer, como viene siendo habitual cada vez que la causa lo merece, una vez más ¡Jaén respondió!. En la segunda semana contra el cáncer organizada por la AECC de Jaén y entre todos los actos organizados, había uno, para nosotros,… Leer más »

Jaén se siente en Madrid Fusión 2016

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Hoy ha tenido lugar, en el marco de Madrid Fusión 2016, la décimo tercera edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior” promovido por la Diputación Provincial de Jaén y donde los ocho aceites Jaén Selección, emblema de nuestra provincia, han acaparado el total protagonismo. Seis cocineros han… Leer más »

Los 8 oros de Jaén Selección 2016

Hoy se daban a conocer los ocho Aceites de Oliva Virgen Extra reconocidos con el prestigioso distintivo “Jaén Selección”, un sello de calidad creado por la Diputación Provincial de Jaén para reconocer el trabajo y el buen hacer de los aceiteros jiennenses en la temporada 2015-2016. Un total de 62 AOVEs de excelente calidad han… Leer más »

Antonio Rubio, de Linares a Madrid Fusión.

Ayer, 12 de enero, con motivo del XIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” promovido por la Diputación Provincial de Jaén, tuvo lugar en Madrid la reunión de la cual saldrían los seis cocineros aspirantes a conseguir este prestigioso título en la próxima edición de Madrid Fusión. El… Leer más »

Un susurro para los sentidos

Ayer lunes, 16 de noviembre, tuvo lugar en la Hacienda el Juncal uno de los eventos gastronómicos más importantes del año, organizado por Manjar Sibarit y con una impresionante puesta en escena: “El Susurro del Vino” Tanto José Rodríguez como Mercedes Cámara, socios y promotores de este acontecimiento único en nuestra provincia reunieron en Torredelcampo… Leer más »

Supremo sorprende con su nuevo AOVE variedad Cornezuelo de Jaén

El pasado 5 de noviembre la S. C. A del Campo “San Juan” presentaba en la sede de su Cooperativa en Jaén sus tres nuevos aceites de cosecha temprana 15/16 y que desde hace semanas vienen envueltos en una enorme expectación. Después de sorprendernos la pasada temporada con su AOVE Arbosana han vuelto a dar… Leer más »

Buen posicionamiento de Jaén en Andalucía Sabor

Como ya os hemos ido contando, esta semana hemos estado en Sevilla en Andalucía Sabor, una feria gastronómica que no queríamos perdernos por nada del mundo y en la que hemos podido comprobar el papel tan importante que juega toda la provincia de Jaén en este sector. Y es que buena parte de los productores, restauradores… Leer más »

Un AOVE de Sierra desde la SCA San Isidro de Huelma

El aceite de oliva no puede faltar en ninguna cocina y nosotros no sabríamos funcionar sin él. Por eso hoy os queremos presentar, para los que no los conozcáis, a los amigos de la Sociedad Cooperativa Andaluza (SCA) San Isidro de Huelma, fundada en 1953 y que en la actualidad cuenta con un total de… Leer más »

Desayuno molinero en Picualia

Esta mañana hemos tenido el honor de participar en el primer desayuno molinero que ha celebrado Picualia con los medios de comunicación. El encuentro ha tenido lugar en las instalaciones de Picualia, SCA Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, ejemplo de éxito en la fusión de las empresas cooperativas de aceite de oliva de Bailén,… Leer más »

Concurso de #RecetasSupremas con AOVE

Nos encantan los concursos, y si tienen que ver con la gastronomía, más. Y si ya en ellos se incluye la palabra AOVE es que nos volvemos locos. Por eso no podemos dejar de compartir con todos vosotros la iniciativa que acaba de poner en marcha Supremo, que estrena canal de Youtube y lo hace… Leer más »

Aprendiendo de cocina con Juan Carlos Trujillo

Nunca es tarde para aprender a cocinar y si encima el comienzo es con uno de los chefs más afamados de esta provincia, es que hay que darlo todo sí o sí. Y eso es lo que están haciendo los 15 alumnos del Curso de iniciación a la cocina que desde ayer  y durante todos… Leer más »

Cerro Puerta y sus maridajes perfectos

No lo podemos evitar, nos encanta estar en todos los sitios donde se cuece algo importante gastronómicamente hablando. Y por esa razón anoche teníamos que acudir, sí o sí, a la cena que ofreció Cerro Puerta en el Palacio de los Cobaleda de Jaén. Una atractiva propuesta donde la mejor cocina se dio la mano… Leer más »

Jornada de Verano de la revista Alcuza

La revista Alcuza organiza el jueves 9 de julio en Jaén capital, a las 20,00 horas en el Antiguo Hospital San Juan de Dios, una Jornada de Verano sobre la actualidad de la campaña olivarera que se completará con un show cooking de la mano de 6 grandes chefs de la provincia de Jaén, que… Leer más »

La excelencia de dos AOVES jienenses

Como profundos enamorados de los AOVEs que somos, sobre todo de los que se hacen en Jaén, hoy queremos dar la enhorabuena a dos buenos amigos de Jaén Gastronómico que acaban de cosechar un importante éxito. Se trata, por un lado, de Castillo de Canena, que se ha hecho con el SOFI de oro  en la Fancy… Leer más »

Salones María Luisa, donde la calidad del producto es la prioridad

Desde hace ocho años, Salones María Luisa ofrece sus servicios en Torredonjimeno. Dedicados a la celebración de todo tipo de eventos, son las bodas su principal dedicación, preparando no solo la comida sino también las ceremonias civiles. Del mismo modo, también se encargan de organizar conferencias empresariales, reuniones de empresas y otros tipos de celebraciones… Leer más »

“Nos hemos sentido embajadores de la cocina de Jaén en Madrid”

  Como ya os contamos, tuvimos la suerte de pasar por ‘The Table By’ cuando Juan Carlos Trujillo y su equipo de ‘Canela en Rama’ estuvieron ocupando este singular espacio en Madrid. Y, una vez que han vuelto a Linares tras la experiencia de algo más de un mes en la capital de España, hemos… Leer más »

La difícil elección de la vinagreta perfecta

Conseguir platos exquisitos en los que tome un protagonismo especial la vinagreta. Con ese objetivo, la Diputación de Jaén, junto con la Asociación Vinavin y Picualia, celebraron ayer el I Concurso Gastronómico ‘La Vinagreta Perfecta’, en el que participaron cerca de una veintena de restauradores andaluces que ofrecieron verdaderas obras de arte de cuya creación… Leer más »

Parada en Tendal

Siguiendo con nuestra ruta por sitios maravillosos de la provincia de Jaén donde deleitar al estómago, hemos hecho una parada en el Restaurante Tendal de Baeza. Y, sí, nuevamente os queremos dejar documentos gráficos de lo mucho que los cocineros de esta tierra, en este caso el chef Marcos Castillo, tienen que aportar a la… Leer más »