El pasado martes 14 de diciembre tuvo lugar la esperada Gala Michelín España y Portugal 2022, que como cada año, entregó sus nuevas Estrellas y volvió a demostrar que la calidad y riqueza de la gastronomía española es inmensa.
Etiqueta: Restaurantes
Jaén brilla con luz propia en Salón de Gourmets.
Hoy finaliza en Madrid la XXXI Edición de Salón de Gourmets, el principal evento europeo dedicado a las delicatessen y donde están presentes los productos más innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial, reunidos todos en un espacio donde productores y consumidores hacen negocio y conocen lo más novedoso del sector.
Pedro Hervás y Alicún, la cocina elegante.
En pleno centro de la ciudad monumental de Úbeda y bajo el mágico encuadre que brinda el Hotel MS Palacio de Úbeda 5* GL encontramos, en la cocina de Restaurante Alicún, a Pedro Hervás, un jiennense criado bajo las faldas del maestro cocinero Manolo de la Osa y cuya esencia lleva grabada a fuego en su… Leer más »
La sombra de la Gastronomía Jiennense es alargada.
De nuevo lo han vuelto a hacer… Los cocineros jiennenses, en un alarde de unión y compañerismo, que realmente es palpable, se reunieron el pasado 6 de marzo en la localidad de Pegalajar para apoyar en esta ocasión la casa de Juanjo Mesa León, cocinero de su restaurante familiar: La Alcuza –visita obligada.
Juan Pablo Gámez confecciona la nueva carta de “Carmen 26”
Después de algún tiempo esperándolo, con muchas ganas, ayer se presentaba la nueva carta de “Carmen 26”, el restaurante de moda en Jaén. Un evento al que no podíamos faltar por muchos motivos, entre ellos seguir apoyando la buena cocina de nuestra provincia y acompañar a uno de los chefs jiennenses más prolíficos del momento,… Leer más »
Jesús Moral, cocinero revelación Madrid Fusión 2017.
El joven cocinero jiennense Jesús Moral, al frente de los fogones de “La Taberna de Miguel” (Bailén) ha sido elegido hoy Cocinero Revelación 2017 en el congreso gastronómico internacional Madrid Fusión.
La cocina de Jesús Moral sabe a Jaén.
El pasado 21 de marzo visitábamos por primera vez la casa del joven chef jiennense Jesús Moral, jefe de cocina en “La Taberna de Miguel”, un negocio familiar con solo diez años de antigüedad y que en este pasado 2016 ha conseguido situarse en el top gastronómico de nuestra provincia.
AOVE Blogger tendrá una nueva edición en 2017.
2016 ha sido para nosotros un año lleno de retos, tanto personales como profesionales, y 2017 comienza de igual manera… ¡Con una buena noticia!
Cruzcampo Gran Reserva 1904: Nuestra cerveza.
Jaén es provincia cervecera, sea por la cultura del tapeo o bien porque bajo el amparo de la fábrica de cerveza, asentada durante décadas en la capital, cientos de familias han visto cumplidos sus sueños.
Un oasis entre olivos.
Nos gustan los restaurantes con encanto, y “La Vestida” es uno de ellos; este negocio familiar se levanta entre los poderosos olivos jienneneses hecho que le confiere una magia que invade a todo aquel que les visita. Al mando del timón se encuentra una de las familias hosteleras más prolíficas de nuestra provincia y hoy… Leer más »
¡Estamos en el ajo!
Hoy viajamos hasta Mengíbar para conocer de cerca a Juanma y a Mariví, propietarios y jefes de cocina del restaurante “Ajo Negro”, un espacio que nos ha conquistado nada más atravesar la puerta de entrada y cuya historia merece ser conocida por todos. “El Ajo” pertenece, en forma y contenido, a muchas personas, amigos y… Leer más »
¡Aquí hay cocina!
El pasado 1 de abril contamos, en nuestro microespacio radiofónico “Escucha y que aproveche”, con Francisco Navarro y Gabriela Ocraim, gerente y jefa de cocina de Támesis London respectivamente que presentaron, junto a Alberto Molinero, presidente de la Fundación Jaén Gastronómico, la oferta culinaria que cada día podemos disfrutar en este restaurante que en… Leer más »
¡Estamos en el aire!
Hoy Alberto Molinero y Tomás Rueda han acompañado a la periodista Lola Romero en el microespacio radiofónico “Escucha y que aproveche” donde, desde hace unas semanas, os mantenemos al día de las últimas tendencias gastronómicas de nuestra provincia. Tomás, jefe de cocina de Restaurante Almocadén, nos ha invitado a conocer Alcaudete y el maravilloso entorno… Leer más »
¡Escuchen y que aproveche!
Ayer, Alberto Molinero, presidente de la Fundación Jaén Gastronómico, visitó las instalaciones de Cadena Ser para charlar durante un buen rato con Pedro Melguizo en su programa de radio “Hoy por hoy Jaén” donde colaboraremos en un nuevo microespacio del que podréis disfrutar cada viernes al mediodía y que pretende acercar el mundo de la… Leer más »
VI Jornadas Gastronómicas en Restaurante Casa Antonio
Como cada año esperamos ansiosos la llegada del mes de febrero y estáis muy equivocados si pensáis que es por todos los corazones y osos de peluche que saturan esos días los escaparates de las ciudades; es algo mucho más especial, mucho más personal, algo que no entiende de ideologías políticas, de colores ni de… Leer más »
Aprovechando que el Támesis pasa por Jaén
En la Calle Maestro Sapena 9 encontramos uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad de Jaén: Támesis London. Una impresionante vidriera nos da la bienvenida y sentimos, nada más cruzar la puerta, que nos trasladamos al Londres de los años cincuenta: rojos, ocres y madera nos adentran en un espacio decorado con relojes de pared… Leer más »
“La Alcuza”, sentimiento familiar.
Viajar y descubrir Jaén es una sensación única; paisajes, gentes, costumbres, gastronomía… un compendio de factores que hacen de nuestra provincia un atractivo turístico de primer nivel. A pocos kilómetros de la capital, en plena Sierra Mágina, encontramos Pegalajar, un municipio de algo más de 3000 habitantes que encierra un encanto especial y parte del… Leer más »
Descubriendo ‘Los Sentidos’
Después de haber leído mucho sobre sus creaciones culinarias, reconocidas en múltiples ocasiones por infinidad de premios, por fin algunos miembros de este equipo que aún no lo habíamos hecho, hemos probado algunos de los sabores que ofrece el chef Juan Pablo Gámez en su restaurante ‘Los Sentidos’ de Linares. Y qué deciros que no… Leer más »
Ajos Gallardo
Os presentamos a una empresa con más de veinte años en el mercado, una empresa la cual más del 90% de su producción (alrededor de dos millones de kilos de ajos) los comercializa fuera de las fronteras españolas, una empresa Jiennense que en Jaén Gastronómico la tenemos como bandera de nuestra industria alimenticia. Ajos Gallardo ha querido… Leer más »
Por el buen camino
Fin de año, salen las guías gastronómicas, las notas de los restaurantes como si del final del curso se tratara. Algunos contentos, otros menos, algunos ni salen y todos en contra de que la afamada guía roja no de una estrella para nuestra provincia. Pero hay que ser realistas, y serlo desde todos los puntos… Leer más »