Etiqueta: Jaén Gastronómico

Introducción a la cocina de Marcos Reguera

Que adquieran unas nociones básicas de cocina quienes normalmente se acercan poco a los fogones. Ese es el objetivo que se ha fijado Marcos Reguera con el curso que desde ayer jueves imparte en La Sala de Jaén Gastronómico y cuyos primeros resultados os queremos mostrar aquí. Como sabéis, Marcos Reguera es el chef de… Leer más »

Descubriendo la cocina árabe

Como sabéis, hemos comenzado septiembre con fuerza y, si el lunes arrancábamos con el curso de Pedro Sánchez en La Sala, ayer martes le llegó turno a Marcos Castillo, de Restaurante Tendal (Baeza) con ‘Cocinas del Mundo’. Concretamente, Marcos eligió para empezar la cocina árabe y enseñó a sus alumnos a hacer algunas recetas que… Leer más »

Pedro Sánchez inaugura el curso en La Sala

Sabíamos que teníais ganas de cocinar, ¡pero no tantas! Qué bien lo pasamos en nuestra particular vuelta al cole, que fue inaugurada por nuestro querido Pedro Sánchez, chef de Casa Antonio, que es el encargado de impartir en La Sala el curso sobre la cocina de dicho restaurante que tendrá lugar todos los lunes de… Leer más »

La Vestida, un lugar para el deleite

Ya sabéis que nos gusta visitar de vez en cuando algunos de los muchos y buenos establecimientos gastronómicos que tenemos en esta tierra. En esta ocasión, nos hemos quedado en la capital jienense y hemos tenido el honor de deleitarnos con cada uno de los platos que hemos probado en restaurante La Vestida, donde nos… Leer más »

Las recetas de Marcos Reguera

Ya os hemos hablado de casi todos los cursos que tenemos previstos a partir de este mes que acaba de comenzar, pero nos faltaba profundizar un poco más en el que dará nuestro amigo Marcos Reguera, chef de Cerro Puerta, que impartirá en La Sala el curso ‘Las recetas de Marcos Reguera’ todos los jueves… Leer más »

Cocinas del mundo con Marcos Castillo

¿Os gusta la cocina con toques exóticos y queréis aprender a hacer recetas del mundo? Marcos Castillo es vuestro chef y el curso de ‘Cocinas del mundo’ que se impartirá en La Sala es justo lo que andabais buscando. Durante 13 semanas, todos los martes de septiembre, octubre y noviembre  podréis asistir a este curso… Leer más »

La oportunidad para descubrir la cocina de Casa Antonio

Como sabéis, nos hemos propuesto cubrir las necesidades formativas de todos los jienenses en lo que a gastronomía se refiere. Por eso este septiembre que está ahí ya viene cargadito de cursos en La Sala de Jaén Gastronómico. Uno de ellos, el que tendrá lugar los lunes, es el que impartirá el chef de Casa… Leer más »

De vuelta en Tendal antes de acabar el verano

Recientemente, hemos estado por Baeza y no podíamos dejar de visitar nuevamente a nuestro amigo Marcos Castillo en su gastrobar Tendal, una parada obligatoria en esta ciudad donde el tiempo se detiene para saborear sin prisas la cocina de producto con toques exóticos que el chef imprime a cada uno de sus platos. En Tendal, como… Leer más »

Cursos también para los más pequeños

¿Tus hijos demuestran inquietudes por la cocina y te gustaría que aprendieran a elaborar algún plato? ¿Quieres que pasen un rato divertido entre fogones mientras tú te tomas la mañana del sábado libre? Pues no lo pienses más, apúntalos al curso ‘Hoy cocinan los peques’ que hemos organizado en La Sala para el próximo sábado… Leer más »

Máster class para aprender sobre la cocina de Paco Morales

Con una dilatada y fructífera trayectoria profesional, el chef cordobés Paco Morales que, entre sus muchos logros, puede presumir de haber sido discípulo de Ferrán Adriá, se encuentra en la actualidad ultimando la apertura de su restaurante ‘Noor’ en su Córdoba natal. Y en Jaén Gastronómico tenemos la suerte de contar con él para una… Leer más »

Septiembre llega cargado de cursos en La Sala

Ya os dijimos que íbamos a dedicar agosto a preparar nuevos cursos para septiembre y ya podemos informaros de todos. Como siempre, contamos con los mejores profesionales y con unas propuestas más que atractivas, basadas en lo que nos habéis ido demandando. A continuación os los explicamos todos y no olvidéis que para reservar vuestra… Leer más »

“Lo nuestro es cocina de autor con cocina mediterránea”

En nuestro empeño por que sigáis conociendo los mejores lugares de Jaén para comer, hoy os traemos al restaurante cervecería Antojos, ubicado en el barrio del Bulevar. Hemos hablado con su propietario y jefe de cocina, Antonio J. Castro, que nos ha contado todos los secretos de un rincón que cada vez gusta más a… Leer más »

Convenio con Macrotour

Uno de los objetivos de Jaén Gastronómico, además de difundir la gastronomía de esta tierra, es contribuir a la promoción turística de toda la provincia de Jaén. Por eso hoy hemos firmado un convenio con Macrotour para que estos dos conceptos tan importantes, gastronomía y turismo, vayan aún más de la mano. Mediante la firma… Leer más »

Perfectamente iniciados en la cocina

Perfectamente iniciados en la cocina. Así es como podemos decir que están los alumnos que finalizaron ayer en el curso de Iniciación a la cocina que se ha celebrado en La Sala de Jaén Gastronómico durante este mes de julio. Impartido primero por Juan Carlos Trujillo y después por Mayte López (ambos de Canela en Rama),… Leer más »

Sushi y té, el maridaje perfecto

Como ya os contamos la semana pasada, el curso de Iniciación a la cocina japonesa que impartió el pasado jueves Marcos Castillo, de Tendal Gastro, en La Sala fue todo un éxito y fueron muchos los que se quedaron con ganas de poder hacerlo. Por eso ayer decidimos repetirlo, aunque dando un paso más y ofreciendo una… Leer más »

Éxito del Curso de cocina japonesa en La Sala

En Jaén Gastronómico siempre hemos tenido muy claro que teníamos que trabajar en función de lo que los jienenses nos demanden. Por eso, como sabíamos que el sushi y la cocina japonesa tienen cada vez más adeptos, pensamos en hacer un curso de cocina en La Sala dedicado a esta modalidad culinaria. Y creímos que nadie mejor… Leer más »

Grandes cocinitas en La Sala de Jaén Gastronómico

Muchos de ellos llegaron temerosos, con la duda de saber si realmente conseguirían sacar provecho de esta aventura y hoy podemos decir que nuestros alumnos del Curso de iniciación a la cocina son, además de muy aplicados, unos cocinitas en potencia. Ayer tuvimos la tercera jornada de este curso, impartida de nuevo por Mayte López,… Leer más »

Desayuno molinero en Picualia

Esta mañana hemos tenido el honor de participar en el primer desayuno molinero que ha celebrado Picualia con los medios de comunicación. El encuentro ha tenido lugar en las instalaciones de Picualia, SCA Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, ejemplo de éxito en la fusión de las empresas cooperativas de aceite de oliva de Bailén,… Leer más »

Concurso de #RecetasSupremas con AOVE

Nos encantan los concursos, y si tienen que ver con la gastronomía, más. Y si ya en ellos se incluye la palabra AOVE es que nos volvemos locos. Por eso no podemos dejar de compartir con todos vosotros la iniciativa que acaba de poner en marcha Supremo, que estrena canal de Youtube y lo hace… Leer más »

Curso de cocina japonesa en La Sala de Jaén Gastronómico

Sabemos que por aquí hay muchos amantes del rollo japo y por eso, pensando en vosotros, hemos organizado el siguiente de nuestros cursos: un monográfico de cocina japonesa impartido por el chef Marcos Gastillo, de Tendal Gastro de Baeza. Si eres de los que, además de disfrutar con el sushi, te gustaría también saber prepararlo,… Leer más »