Los alumnos que se apuntaron al curso de Marcos Castillo, chef de Restaurante Tendal, en La Sala de Jaén Gastronómico tenían muchas ganas de aprender hacer platos de diversos rincones del mundo y la verdad es que no se pueden quejar. Si el martes pasado empezaron con la cocina árabe, ayer llegó el turno de la peruana y no podéis dejar de echar un vistazo a todas las cosas ricas que prepararon. Además, como ya le van cogiendo el truquillo a todo, colaboraron activamente en la preparación de los platos, algunos de los cuales montaron ellos solos.
Para empezar, Marcos Castillo les enseñó a preparar distintos tipos de ceviche.
Por un lado, ceviche de atún
Por otro, ceviche de salmón con perlas de AOVE de Supremo
También hicieron un ceviche de salmón y langostinos con perlas de AOVE de Supremo
Y, por último, ceviche de langostino con caviar Supremo y alcaparras
A continuación prepararon esta causa limeña (con patata, ají, aguacate, lechuga, aceituna negra y limón) con sal morada en escamas
Y, para finalizar, este ají de gallina.
Sí, lo sabemos. Os hubiera encantado estar allí para aprender a hacer cosas tan ricas y, como no, para comerlas al final de la clase, como hicieron los alumnos. ¡Impacientes estamos por saber con qué nos soprenderá Marcos el próximo martes!
#JaénGastronómico