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Nosotros hoy, y con motivo de las fiestas navideñas que se aproximan, os hablaremos de la cerveza que hemos elegido para agasajar a nuestros seres queridos, una bebida vestida de gala: Cruzcampo Gran Reserva 1904.
Podríamos decir que esta Gran Reserva es la gama Premium de la marca Cruzcampo, elaborada con más mimo y con técnicas e ingredientes más cuidados para diferenciarla de forma mágica del resto de sus “hermanas”.
Para su producción se emplean 3 tipos diferentes malta de cebada y lúpulo Perle, proveniente de la región bávara de Hallertau, conocida también como “El Jardín del Lúpulo”.
Experimentados maestros cerveceros elaboran esta bebida a muy baja temperatura, no superando nunca los 0 ºC hasta alcanzar el grado de bouquet óptimo y dándole un tiempo de maduración lento en bodega que concluye cuando adquiere el punto adecuado.
El resultado final es una cerveza con cuerpo, suave y muy aromática donde predominan los sabores y aromas tostados con toques dulces y un ligero amargor al final. Todo lo que una gran cerveza debe ser.
Con solo servirla en copa ya percibimos que estamos ante una cerveza especial, más brillante, de un intenso color ámbar y con una espuma que marca la diferencia, mas cremosa y duradera.
Nos sorprende, sobre todo, por su sabor suave a melaza, perfecto para maridar con cualquier tipo de aperitivos, arroces, pasta e incluso carnes.
Aún no conocemos a nadie que haya podido resistirse a la elegante presencia de la Cruzcampo Gran Reserva, nosotros, desde luego, no opondremos resistencia.
Y tú, ¿con qué Cruzcampo brindarás esta Navidad?
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Cada vez está más de moda lo de maridar comida y cerveza. Y si es con una Cruzcampo, mucho mejor. Por eso le hemos pedido a responsables de esta marca que nos den algunas claves en este sentido, aunque partimos de la base de que una Cruzcampo combina de por sí muy bien con muchos platos. Aseguran que es difícil hablar con exactitud del maridaje, de la unión íntima y armónica entre dos elementos. Pero más allá de esta definición enciclopédica, se esconde el verdadero sentido del placer de la degustación gastronómica. La combinación perfecta que permita saborear y disfrutar con los cinco sentidos tanto la bebida como la comida. A continuación se recogen algunas sugerencias que nos ayudarán a descubrir los maridajes entre la cerveza y la gastronomía:
-Cruzcampo Lager Estilo Pilsen: es una buena alternativa para acompañar con la cocina en “miniatura” como pueden ser aperitivos, pinchos y tapas. También nos ofrece la posibilidad de poder acompañar esta cerveza con cualquier tipo de plato a la hora de sentarnos a mantel. Platos tales como ensaladas aderezadas con vinagres por muy nobles que sean, la cerveza lo soporta bien, con mostazas, escabeches, salazones, carnes blancas, pescados plancha, barbacoas y quesos poco curados. También es iIdeal para embutidos con presencia de picantes o pimentones dulces.
–Cruzcampo Gran Reserva Lager Estilo Pilsen: El carácter de esta cerveza acompaña bien con platos de ensaladas cremosas, embutidos grasos como cecinas, jamón y salazones como mojama o huevas de atún. También soporta bien, por su composición de malta tostada, a estofados de carnes, carnes rojas a la brasa, y pescados azules.
–Cruzcampo Radler: Este estilo de cerveza es ideal para recuperar la hidratación después de un ejercicio físico junto con aperitivos como patatas chips, cacahuetes…ricos en potasio potenciado el efecto de hidratación. Acompañan muy bien con ensaladas de verano aderezadas con fruta y frutos secos, así como quesos suaves blancos, pescados blancos o marinados como salmón y bacalao. Ideal con ceviches por la presencia de limón.
¿A qué es curioso? Os recomendamos que probéis algunos de estos maridajes que nos proponen desde Cruzcampo y que luego nos contéis la experiencia. A veces no somos conscientes de lo que puede cambiar un plato en función de la bebida con la que se acompañe.
#JaénGastronómico
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