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El lugar elegido para ello fue durante el V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén, celebrado en IFEJA del 18 al 20 de Abril.
El sábado día 18 dimos comienzo, recibiendo a los 4 equipos finalistas en el stand de la Diputación Provincial de Jaén, junto al Diputado de Agricultura, Francisco Javier Perales.
Llegada la hora, nuestros equipos se subieron a la mesa, dispuestos a darlo todo durante el tiempo previsto para la elaboración, 45 minutos.
Os presentamos a los equipos y sus propuestas:
SOLOMILLO SOBRE LA CAMPIÑA: Jimena Arjona y Juana Godoy del CEIP Europa de Linares
BURGUER “COLORES DE JAÉN”: Olimpia García, Marina García, Miguel A. y Ana Mª del CEIP Europa de Linares.
CROQUETAS DE QUESO Y MEMEBRILLO: Antonio Morales y Manuela Fernandez del CEIP Ntra. Sra. de las Nieves de Pegalajar.
RISSOTTO DE SETAS A LOS MORENOS: Sonia, Daniel, Juan Manuel y Rubén del CEIP Agustín Serrano de Haro de Jaén.
El Jurado, durante el concurso muy pendiente de todo:
Una vez presentadas al jurado todas las elaboraciones, el Jurado tuvo una difícil decisión: Elegir la clasificación final.
El fallo del Jurado y sus premios fue el siguiente:
Un año más nos sentimos orgullosos de todos los pequeños que nos han demostrado su saber hacer y su esfuerzo en la cocina. La apuesta por los productos de la tierra, los productos DEGUSTA JAÉN pone en valor la gran calidad de nuestros productores y la gran oferta de productos que nos brinda la provincia de Jaén.The post ASI FUE LA FINAL DEL II CONCURSO DEGUSTA JAÉN EN FAMILIA appeared first on Jaén Gastronómico.
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Con ésta fiesta, se inaugura el inicio de la nueva cosecha y se pone en valor el esfuerzo de nuestro sector oleícola en la producción de un aceite de calidad indispensable en la cocina jiennense.
Nuestro concurso de cocina en familia tuvo lugar el domingo 17 de noviembre a las 13 h. en la que participaron cinco equipos de pequeños acompañados de un familiar. El plato a elaborar, una pipirrana con por supuesto, un aove temprano:
Equipo 1: Adoración Gómez y Julia Molina
Equipo 2: Gloria Romero y Carmen Sala.
Equipo 3: Maribel Mengíbar y Cosme Illana.
Equipo 4: Inmaculada Bello y Daniel Gutiérrez.
Equipo 5: Mª del Socorro Sánchez y Marcos Gutiérrez.
Los cinco equipo cocinaron en directo durante 30 minutos elaborando su particular pipiarrana jienense, y donde después el Jurado, debía elegir tres clasificados atendiendo a aspectos como: la presencia del Aove, el sabor, la originalidad, la presentación y por supuesto, la participación del niño en el proceso de elaboración del plato.
Las propuestas presentadas quedaron además de bonitas, riquísimas:
Pipirrana de naranja: Equipo 1
Pipirrana jaenera con semillas de aceituna y aove ecológico, pan de higo artesano con almendras y nueces: Equipo 2
Pipirrana Feliz: Equipo 3
Pipirrana al estilo Albanchez: Equipo 4
Pipirrana al estilo Jaén: Equipo 5
El Jurado compuesto por Pedro Toledano y Juan Carlos García de la Academia Andaluza de Gastronomía, Adán Carrascosa de la Sociedad Gastronómica Renacimiento, Juan Luis Aceituno Hostelero y gastrónomo y Juan Garrido de Ajos Gallardo y miembro Degusta Jaén, lo tuvieron complicado pues además de deliciosos todos tenían una presencia impecable.
Jurado probando los platos.
Había que dar tres nombres, tres clasificados y finalmente el podium quedo de la siguiente forma:
3º Clasificado: Pipirrana Jaenera con semillas de aceituna, aove ecológico y pan de higo artesano con almendras y nueces.
2º Clasificado: Pipirrana al estilo Albanchez.
Ganador: Pipirrana al estilo Jaén.
Plato ganador.
El ganador se llevó una magnífica experiencia por la Sierra de Cazorla en la que irá acompañado de sus padres y un hermano/a, con una noche en el Hotel Spa Sierra de Cazorla y algunas actividades en la naturaleza.
Los segundo y tercer clasificados ganaron una visita de Oleoturismo en la localidad de Huelma en la que visitarán la almazara Thuelma con tres acompañantes de su familia.
Fernando de Thuelma hablando de la visita de Oleoturismo.
Equipo Ganador
Finalmente y para alegría de todos los participantes, nos comunicaron que los cinco equipos viajaran para hacer la visita de Oleoturismo en Thuelma, así que todos se llevaron un premio a casa.
¡Nos despedimos hasta el año que viene familias!
#JaénGastronómico
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Con ésta fiesta, se inaugura el inicio de una nueva cosecha y se pone en valor el esfuerzo de nuestro sector oleícola en la producción de un aceite de calidad temprano, indispensable en la cocina jiennense.
Y con motivo de la celebración de este evento, ponemos en marcha este Concurso de Cocina en Familia, con un objetivo claro, iniciar a los más pequeños de la mano de sus padres y madres en el mundo culinario, fomentar los buenos hábitos alimenticios, la dieta mediterránea y sobre todo, potenciar el consumo y la utilización en la cocina de los vírgenes extra tempranos.
BASES:
Destinado a:
Está destinado a niños con edades comprendidas entre los 6 y 12 años, acompañados por uno de sus progenitores o tutor/a, que deberán preparar un plato en directo durante un tiempo máximo de 30 minutos.
El plato ha de ser frío, consistente en una pipirrana jiennense con el ingrediente indispensable de un Aove temprano y productos de nuestra huerta, frutas, frutos secos, etc…
Los concursantes dispondrán de mesa de trabajo, Aoves tempranos, delantales y gorros de chef. Debiendo aportar el menaje necesario y los ingredientes de su propuesta. Han de presentar un solo plato al jurado.
Jurado:
El jurado estará compuesto por profesionales de la gastronomía jiennense, que tras probar las propuestas, decidirán cuales son los platos clasificados.
Los aspectos a valorar serán la presencia del Aove, el sabor, la originalidad, la presentación y por supuesto, la participación del niño en el proceso de elaboración del plato.
Desarrollo del Concurso:
Organizaremos dos tandas equipos, los cuales tendrán 30 minutos para poder realizar su plato y que posteriormente probará el Jurado profesional.
Habrá 3 premios:
El Ganador del concurso se llevará una magnífica experiencia por la Sierra de Cazorla acompañados de sus padres y/o tutores y un hermano o acompañante. Incluye una noche en el Hotel Spa Sierra de Cazorla y actividades en la naturaleza como Piragua.
Los 2º y 3º clasificados ganarán una visita de Oleoturismo en la localidad de Huelma visitando la almazara Thuelma con 3 acompañantes de su familia.
Este concurso tendrá lugar el domingo 17 de noviembre a las 13:00 h. en el Auditorio Municipal de Martos, avenida Pierre Cibié, 14.
La inscripción será gratuita y habrá de hacerse enviando un correo electrónico a: jaengastronomico@gmail.com.
¡Diviértete cocinando con los más pequeños! ¡Apúntate y saborea la Fiesta Anual del Primer Aceite!
#JaénGastronómico
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