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Contentos de anunciar que vuelve la II edición de este concurso de cocina destinado a alumnos de Primaria de los Colegios de la Provincia de Jaén, en el cada centro de enseñanza podrá presentar un receta por clase con un máximo de 6 recetas por Colegio.
Ayer fue su presentación de la mano de Pedro Bruno, diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, junto a Juan Bravo, Alcalde de Mnegíbar, Marcos Reguera, parte organizadora del concurso y Jesús Estrella como representante de Caja Rural de Jaén, patrocinadores de este evento.
Con esta iniciativa pretendemos que los más pequeños conozcan la gran variedad de productos de primera calidad que nos ofrece la tierra, la importancia de la dieta mediterránea y de comer saludablemente, además de fomentar su interés por la gastronomía de nuestra provincia.
La fecha límite para poder presentar e inscribir las recetas será el 15 de marzo de 2020.
El concurso de cocina en directo se desarrollará durante los meses de abril y mayo en dos etapas: una semifinal y una final:
la Semifinal se celebrará en Mengíbar el 2 de Abril de 2020.
y la gran Final en Úbeda.
Aquí os dejamos las Bases de este concurso de cocina, en las que podréis consultar toda la información:
BASES DEL CONCURSO DE RECETAS DE COCINA CON PRODUCTOS DEGUSTA JAÉN
Jaén Gastronómico en colaboración con “Degusta Jaén” convoca un concurso de recetas de cocina, realizadas con productos de nuestra provincia que se sujetará y regulará con forme a las siguientes
BASES:
1.- REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN
La participación en el concurso es individual, gratuita y voluntaria para cada Colegio. Para poder participar en el concurso es necesario que se cumplan los siguientes requisitos:
– Los participantes serán clases de Primaria de cualquier colegio de la Provincia de Jaén.
– Los colegios podrán presentar una receta por cada clase de Primaria, con un máximo de 6 recetas por colegio.
– Cada clase podrá presentar una receta en la modalidad de tapa, plato principal o postre utilizando como base productos Degusta Jaén que componen la Dieta Mediterránea, pudiendo consultar toda la información de estas bases, en la web de www.jaengastronomico.com
– Los productos Degusta Jaén se encuentran detallados en la web www.degustajaen.com
– Además habrá de utilizarse para su elaboración Aceite de Oliva Virgen Extra, en especial uno de los Aoves que la Organización pondrá a disposición: Castillo de Canena y Supremo.
2.- INSCRIPCIÓN: FECHAS Y TRÁMITES
Los participantes deberán remitir las recetas con las que concursen siguiendo los siguientes pasos y trámites de inscripción:
Fase I: Inscripción y envío de recetas en archivo Word mediante correo electrónico a la siguiente dirección: jaengastronomico@gmail.com
Plazo de presentación: Del 5 de febrero al 15 de marzo de 2020.
Documentación: Las solicitudes deberán incorporar:
– Título de la receta.
– Nombre completo del Representante/Tutor del Curso, Nombre del Colegio y Población, E-mail, dirección postal y teléfono de contacto.
Adicionalmente deberá presentarse una breve memoria explicativa de la receta, especificando la siguiente información:
– Descripción del Plato
– Numero de raciones obligatorias 6.
– Enumeración y cantidad de los ingredientes.
– Detalle explicativo de los pasos a seguir para su elaboración y terminación del plato.
Podes descargar la ficha de inscripción pinchando aquí: FICHA INSCRICIÓN
Fase II: El jurado designado por la Organización seleccionará, en los tres días (3) naturales siguientes a la finalización del periodo de inscripción, las 8 recetas semifinalistas conforme a los criterios de validación que se establecen en el punto anterior.
Fase III: Semifinal en directo el día 2 de Abril, en Mengíbar con las 8 recetas incluidas de las cuales saldrán 4 equipos Finalistas, dicha semifinal se realizará en la hora, fecha y lugar que la Organización comunicará y hará público oportunamente.
Fase IV: Final en directo en Úbeda con los 4 equipos finalistas, los cuales habrán de elaborar una receta diferente a la que presentaron en la semifinal. Dicha Final, elección de los ganadores y entrega de premios será en un acto a celebrar en dicha localidad durante el mes de Abril de 2020 en la hora, fecha y lugar que la Organización comunicará y hará público oportunamente.
Cada receta, obtenida de una cada clase de Primaria, será cocinada en directo por un máximo de 4 niños, que representarán a toda la clase y que serán escogidos por el profesor y/o Colegio. El tiempo para su elaboración será de 1 hora y 15 minutos. La Organización proporcionará los productos Degusta Jaén a cada equipo participante, el resto de productos hasta completar las recetas, deberán de ser aportados por el equipo participante.
La organización pondrá a disposición de los niños participantes que cocinen en directo, la ayuda de un chef durante el transcurso de la cocina en directo de sus recetas.
3.-VALIDACIÓN DE LAS RECETAS
A medida que se reciban las recetas, se realizará la selección previa y validación de las mismas, quedando excluidas del concurso las recetas que no se ajusten a las presentes bases y, además y de forma específica, las que:
– NO utilicen productos DEGUSTA JAÉN
– NO utilicen los Aceites de Oliva Virgen Extra que la organización prescribe
4.- DECISION Y JURADO
Las recetas semifinalistas serán seleccionadas por un Jurado designado por la Organización entre expertos en Gastronomía y Dieta Mediterránea, quienes revisaran las recetas seleccionando las finalistas para cada modalidad en base de los criterios descritos anteriormente.
5.-PREMIOS
1º Clasificado
Visita y Almuerzo en la Escuela de Hostelería
Showcoking en el Centro Escolar de un Chef de la Provincia.
Productos Degusta Jaén
2ª Clasificado
Visita y Almuerzo en la Escuela de Hostelería
Productos Degusta Jaén
3ª Clasificado
Showcoking en el Centro Escolar de un Chef de la Provincia.
Productos Degusta Jaén
4º Clasificado
Showcoking en el Centro Escolar de un Chef de la Provincia.
Los participantes y finalistas aceptan los galardones y premios aquí establecidos que no podrán ser objeto de cambio o ser canjeados por otros premios o por dinero.
6.- INFORMACION A LOS PARTICIPANTES
Cada uno de los cursos seleccionados será informado por correo electrónico y/o teléfono por la Organización, una vez sean valoradas las recetas finalistas, en los 3 días siguientes a la finalización de la recepción de las mismas.
Hecha la comunicación indicada en el apartado anterior, cada uno de los finalistas deberá, en el plazo de cinco (5) días naturales posteriores a la fecha de envío de dicha comunicación, aceptar expresamente su participación, respondiendo a tal efecto al correspondiente correo electrónico enviado por la Organización.
En caso de que la Organización no reciba dicha comunicación de aceptación en el plazo estipulado, se entenderá que el finalista renuncia a participar en la final cuya plaza pasará a ser ocupada por el suplente que corresponda.
Los participantes al aceptar estas bases, renuncian a presentar cualquier reclamación o recurso contra la decisión del Jurado.
7.- PROTECCION DE DATOS PERSONALES
En cumplimiento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y del R.D. 1720/2007, de 21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la LOPD, y disposiciones que posteriormente las sustituyan, se informa que los datos personales que pudieran recabarse con motivo del presente concurso, se incluirán en un fichero titularidad de Jaén Gastronómico como ORGANIZADOR Y ENTIDAD ENCARGADA, datos que se recaban con la única finalidad de la gestión del presente concurso.
8.- DERECHOS DE IMAGEN
Al participar en el presente concurso, los participantes y sus representantes legales ceden a la Organización de forma automática y definitiva todos los derechos de reproducción, transformación, distribución y comunicación pública sobre todas las grabaciones i/o imágenes captadas o generadas con motivo de la participación en el concurso, independientemente de su soporte, sin limitación de tiempo ni de territorio, teniendo como obligación presentar una autorización firmada por cada Padre/Madre o Tutor de cada uno de los concursantes. Dicha autorización seré enviada por la Organización.
9.- ACEPTACION DE LAS BASES
La participación en el presente concurso comporta y supone el conocimiento y la aceptación integra de las presentes bases. La Organización queda facultada para resolver cualquier contingencia no prevista en las bases así como para fijar los criterios de interpretación de las mismas.
La Organización se reserva la decisión de hacer públicas y dar difusión a las presentes bases a través de los medios que estime más convenientes. Toda duda o controversia o cuestión que se suscite con motivo de la aplicación o interpretación de las presentes bases o que no esté prevista en las mismas será resuelto en última instancia por la Organización.
Información y envío de documentación:
Pilar Álvarez Luque
Tlf: 660 63 63 25 / 628 92 69 69
Finalizamos expresando nuestro agradecimiento a Marcos Reguera compañero de viaje un año más en este proyecto, a la Diputación Provincial de Jaén y la colaboración de los Ayuntamientos de Mengíbar y Úbeda.
Además, no podía faltar una mención especial a nuestros partners: Castillo de Canena, Supremo, TodoHotel Suministros Hosteleros, Comercial Jaén, Mariscos Castellar, Aceitunera Jienense, Distribuciones Hermanos López, Caja Rural y Onda Cero Jaén.
#JaénGastronómico
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Con ésta fiesta, se inaugura el inicio de la nueva cosecha y se pone en valor el esfuerzo de nuestro sector oleícola en la producción de un aceite de calidad indispensable en la cocina jiennense.
Nuestro concurso de cocina en familia tuvo lugar el domingo 17 de noviembre a las 13 h. en la que participaron cinco equipos de pequeños acompañados de un familiar. El plato a elaborar, una pipirrana con por supuesto, un aove temprano:
Equipo 1: Adoración Gómez y Julia Molina
Equipo 2: Gloria Romero y Carmen Sala.
Equipo 3: Maribel Mengíbar y Cosme Illana.
Equipo 4: Inmaculada Bello y Daniel Gutiérrez.
Equipo 5: Mª del Socorro Sánchez y Marcos Gutiérrez.
Los cinco equipo cocinaron en directo durante 30 minutos elaborando su particular pipiarrana jienense, y donde después el Jurado, debía elegir tres clasificados atendiendo a aspectos como: la presencia del Aove, el sabor, la originalidad, la presentación y por supuesto, la participación del niño en el proceso de elaboración del plato.
Las propuestas presentadas quedaron además de bonitas, riquísimas:
Pipirrana de naranja: Equipo 1
Pipirrana jaenera con semillas de aceituna y aove ecológico, pan de higo artesano con almendras y nueces: Equipo 2
Pipirrana Feliz: Equipo 3
Pipirrana al estilo Albanchez: Equipo 4
Pipirrana al estilo Jaén: Equipo 5
El Jurado compuesto por Pedro Toledano y Juan Carlos García de la Academia Andaluza de Gastronomía, Adán Carrascosa de la Sociedad Gastronómica Renacimiento, Juan Luis Aceituno Hostelero y gastrónomo y Juan Garrido de Ajos Gallardo y miembro Degusta Jaén, lo tuvieron complicado pues además de deliciosos todos tenían una presencia impecable.
Jurado probando los platos.
Había que dar tres nombres, tres clasificados y finalmente el podium quedo de la siguiente forma:
3º Clasificado: Pipirrana Jaenera con semillas de aceituna, aove ecológico y pan de higo artesano con almendras y nueces.
2º Clasificado: Pipirrana al estilo Albanchez.
Ganador: Pipirrana al estilo Jaén.
Plato ganador.
El ganador se llevó una magnífica experiencia por la Sierra de Cazorla en la que irá acompañado de sus padres y un hermano/a, con una noche en el Hotel Spa Sierra de Cazorla y algunas actividades en la naturaleza.
Los segundo y tercer clasificados ganaron una visita de Oleoturismo en la localidad de Huelma en la que visitarán la almazara Thuelma con tres acompañantes de su familia.
Fernando de Thuelma hablando de la visita de Oleoturismo.
Equipo Ganador
Finalmente y para alegría de todos los participantes, nos comunicaron que los cinco equipos viajaran para hacer la visita de Oleoturismo en Thuelma, así que todos se llevaron un premio a casa.
¡Nos despedimos hasta el año que viene familias!
#JaénGastronómico
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