Ponemos punto y final a la tercera edición de Aove Blogger España 2018, contentos, emocionados y con la suerte de haber vivido muchísimos momentos inolvidables que siempre quedarán en nuestro recuerdo.
El pasado fin de semana, y en el marco de Tierra Adentro, la XVII Feria internacional de Turismo, Deporte y Aventura de Andalucía, celebrábamos por tercer año, la mayor fiesta gastronómica y del aceite de oliva virgen extra: Aove Blogger España.
El concurso de alta cocina que une a ocho restaurantes jienensesincluidos en Oleotur, con ocho grandes blogueros de gastronomía a nivel nacional, y los ocho aoves “Jaén Selección”.
Emocionante cocina en directo durante 45 minutos, para elegir la mejor propuesta presentada por equipo: chef-blogger y basada en un plato del restaurante jienense.
Manu Sánchez, volvió tras ser el presentador en la primera edición, para conducir de forma magistral, amena y divertida este espacio gastronómico que comenzaba el sábado 27 de Octubre a las 11:30 h.
Dos turnos de cuatro equipos y un jurado profesional expectante compuesto por: Manuel Fernandez , Diputado de Turismo y Promoción, Fernando Huidobro Presiente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Anuncia Carpio, bióloga y especialista en grasas y aceites, Pedro Sánchez chef de Bagá y ganador de Aove Blogger 2017 y Begoña Rodrigo, chef de La Salita y ganadora de la primera edición de Top Chef.
Los equipo del primer turno fueron:
- Verónica Toledano del Catering Cookyart con Mery García de Cocina para Todos con Aove Melgarejo. Su plato: Tataki de ciervo con rin ran cremoso.
- Juan Pablo Gámez de Los Sentidos (Linares) con Fernando Romero de Recetas que funcionan con Aove Puerta de Las Villas: Agua de pipirrana jienense con trucha de Cazorla macerada y Aove.
- Sonia Muñoz de El Tranco (Hornos de Segura) con Nara de La Cocina del Sur con Aove Claramunt: Carpaccio de calabacín con aove, cítricos y tartar de trucha de Agua Clara.
- Miguel Valero de El Recreo (Villargordo) con Anna Terés de Receras Fáciles con Aove Nobleza del Sur: Bombón de aove y sensaciones sobre tierra de Jaén.
Y durante la segunda tanda cocinaron:
- Juan Carrillo de El Mesón Despeñaperros (Santa Elena) con Jesús M. García de El Aderezo con aove Oro de Cánava. Su plato: Solomillo de gamo con emulsión de aove y almíbar de brady y castañas y crujiente de aceituna negra “el gamo en el olivar”.
- Álex Milla de Tuléar (Jaén) con Dámaso de La Cocina de Masito y aove Maquiz. Su plato: Muselina picual, mollejas y gamba roja.
- Sergio Bello de Raíces (Cazorla) con Ana María Gutiérrez de Cocinando Entre olivos y aove Castillo de Canena: Su plato: Trucha en escabeche con emulsión de Castillo de Canena y su propio escabeche.
- Inmaculada Heredia de Tinta Fina (Úbeda) con María Alcázar y aove Picualia. Su plato: Tuétano con verduritas de temporada, crema de castaña y un toque de mar.
Queremos hacer una agradecimiento especial a nuestros patrocinadores: Toyota por cedernos sus magníficos híbridos para trasladar a nuestros bloggers invitados durante todo el fin de semana, Todohotel por su equipamiento profesional (horno, abatidor de temperatura, mesa fría, inducciones…), Arcos por el material profesional con el que contaron nuestros participantes (cuchillos y tablas), Bra por todo el menaje de cocina a disposición nuestros equipos y Porvasal por las maravillosas vajillas donde se emplataron algunas de las propuestas de nuestro concurso.
El jurado fue sincero, el nivel de esta tercera edición ha sido muy elevado, los chef consiguen año tras año superarse, ponerle dedicación y esfuerzo y realizar auténticas maravillas con nuestros Aoves. No obstante, solo puede haber un ganador, un trío que logre alzarse con el premio.
Este año nuestro trofeo se quedará en ¡Linares!… Y lo ha hecho de la mano de Juan Pablo Gámez de Los Sentidos junto a Fernando Romero de Recetas que funcionan y el aove Puerta de las Villas.
No fue la única experiencia de nuestros ocho bloggers invitados; a su llegada el jueves noche, pudieron disfrutar de un menú degustación en el restaurante MangasVerdes, compartir el viernes con el chef de su equipo en su propio restaurante, donde ensayar y ultimar detalles de su receta y finalizar el día brindando y cenando en el restaurante Támesis.
Una vez finalizado el concurso y más tranquilos, repusimos fuerzas en el Restaurante Casa Herminia, para luego visitar la almazara de Picualia en Bailén y elaborar una pequeña muestra de aceite de oliva virgen extra in situ.
El día finalizó en el bonito pueblo de Baños de La Encina y que cerró un gran fin de semana.
Después de muchos meses de trabajo, ponemos punto y final a una tercera edición que concluimos con un gran éxito de impacto y seguimiento en los medios sociales, así como de público asistente.
También nos despedimos un poco tristes, nos quedamos con momentos compartidos, risas, nervios y ganas de volver a encontrarnos con todos los que nos habéis visitado. Nos alegra que os hayáis llevado un pedacito de Jaén y lo mejor de nuestra tierra a cada uno de vuestros hogares.
¡Gracias por todo amigos!
#JaénGastronómico