Con este cuarto y último viaje de Aove Blogger 2020, ponemos punto y final a este evento, que por las circunstancias actuales provocadas por el COVID-19, este año se ha visto modificado, impidiendo celebrarse el habitual concurso de cocina en directo que veníamos haciendo desde su inicio.
No obstante este nuevo formato ha gustado mucho, en el que durante cuatro jornadas diferentes, dos blogger del mundo de la gastronomía han viajado a Jaén en cada una de las jornadas, visitando una de las almazaras correspondientes a los AOVES Jaén Selección 2020 y uno de los restaurantes seleccionados este año.
Una vez más, el increíble Parador de Jaén se convirtió en el campamento base de este último viaje, que emprendieron nuestros dos invitados para conocer el aceite de oliva virgen extra y su unión con la gastronomía jienense.
El pasado Jueves, finalizamos este año con la visita de Manu Balanzino de The Gourmet Journal y el veterano José Maria Toro de Blog Hedonista. Manu pudo visitar las instalaciones de Oleocampo en Torredelcampo y cocinar junto al chef de Palacio Gallego en Baeza.
Oleocampo
Por su parte, Jose María conoció la almazara de La Quinta Esencia en Jódar y después se trasladó hasta Cabra de Santo Cristo para elaborar la última de las recetas junto a Alberto Fernández de Casa Herminia.
La Quinta Esencia
Casa Herminia.
Palacio Gallego.
Una vez en los restaurantes, nuestros invitados pudieron disfrutar de un menú degustación con platos muy jienenses y conocer un poco, parte de nuestra extensa gastronomía ligada siempre al aove.
Casa Herminia: Buñuelo de morcill. Berberechos y ajo blanco. Perdiz en escabeche. Alcachofas confitadas en aove con mollejas glaseadas. Andrajos. Cochinillo. Crema de queso con helado de frambuesa. Helado de turrón con pastel de manzana.
Palacio Gallego
Palacio Gallego
Tras el almuerzo, llegó la hora de vestir la chaquetilla y poner las manos en la masa, de modo que nuestros invitados elaboraron junto a sus dos chefs respectivos, dos grandes recetas:
1.- The Gourmet Journal con Palacio Gallego y aove Oleocampo: Huevos con trufa.
2.- Blog Hedonista con Casa Herminia y aove La Quinta Esencia: Alcachofas confitadas con mollejas glaseadas y crema de jamón.
Huevos con trufa.
Huevos con trufa.
Alcachofas confitadas con mollejas glaseadas y crema de jamón.
Alcachofas confitadas con mollejas glaseadas y crema de jamón.
Ponemos la guinda y nuestro punto y seguido a Aove Blogger 2020, pues si bien, han finalizado los viajes de nuestros blogger a Jaén, ahora es el turno de que apliquen lo aprendido sobre nuestro aove.
Y es que cada uno de los 8 blogueros, deberán publicar en sus redes, una receta exclusiva elaborada con el aove Jaén Selección que han conocido en su viaje. ¡¡Así que muy atentos a los canales y redes de Cocina para Todos, Come, vive, viaja, La Cocina de Masito, Cocinándome la Vida, Un pedacito de Cielo, Cup Cakes a gogó, The Gourmet Journal y Blog Hedonista!!
Un año más, nos vamos contentos con la nueva experiencia y agradecidos a todos los que este año, un año más que complicado, han apostado y hecho posible una nueva edición de AOVE BLOGGER.
A todos, un MILLÓN de GRACIAS.
#JaénGastronómico