El pasado viernes 3 de septiembre, tuvo lugar la tradicional Noche Gastronómica que se viene celebrando en Torredonjimeno y que este año cumple su IV Edición.
El escenario, como es tradicional en estas noches, es su emblemático castillo, con el que pretendemos aunar cultura y gastronomía y que resulta un lugar más que perfecto para esta velada.
Una velada que este año reunió a unas 150 personas aproximadamente y siguiendo estrictamente las medidas de higiene, seguridad y distancias del protocolo anti COVID-19.
El cóctel que se degustó fue jamón ibérico al corte, quesos de Levasa, salchichón ibérico, encurtidos de Aceitunera Jienense, gambas blancas y tosta de anchoa. El aove protagonista este año y como no podía ser de otra manera, un aceite temprano de la localidad: Encinas de Montequinto de Aceites Vallejo y la cerveza por excelencia, Cervezas Victoria.
Las tapas a degustar vinieron de la mano de tres chefs y casualmente tres mujeres: Leticia Navarro del establecimiento Degustar By Leticia Navarro de Jaén, Maria José Barrio del Restaurante Doñana de Torredonjimeno y Patricia Díaz, ganadora de la Mejor Tapa de Jaén 2020.
Ajoblanco con galeras de modo salpicón y alga codium de Leticia Navarro.
Torrija caramelizada con jugo de pimientos asados y boquerón al hoisin de Patricia Diaz.
Risotto de boletus y verduras de Maria José Barrio.
Puchero en croqueta con mayo de sobrasada de Leticia Navarro.
Guiso Mar y Montaña de Maria José Barrio.
Mousse de arroz con leche de coco, lima, kaffir y piña caramelizada de Patricia Diaz.
El momento más emocionante de la noche, fue el homenaje que cada año se hace a una persona de la tierra, tosiriana, con una larga trayectoria en el mundo de la hostelería y la cocina para reconocer toda una vida dedicada a la gastronomía, y que en esta ocasión fue para Francisco Villena más conocido en la localidad de Torredonjimeno, como “Pacorro”.
El evento cerró con la actuación musical de Curro Pérez, Carlos Cañada, Rocío Tellez y Lucía Damas.
No queremos acabar este pequeño artículo sin agradecer tanto al Ayuntamiento de Torredonjimeno como al público asistente, así como a todos los patrocinadores y colaboradores que han hecho posible un año más esta bonita noche.
La noche también fue solidaria, ya que colaboramos con una parte de las entradas para la Asociación Juntos contra La ELA.
¡Nos vemos en 2022!
#JaénGastronómico