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Un año más, la Finca Los Badenes de Aires de Jaén, fue el escenario que acogió el acto y al que acudió un público conformado por patrocinadores, colaboradores e instituciones públicas y que este año contaba con un cometido esencial, ser JURADO de las tapas participantes.
Sí, nuestra VI Edición contaba con una importante NOVEDAD, y ésta se trataba de sustituir la figura del Jurado Profesional por el Jurado Público para de ésta forma, hacer más partícipes a nuestros invitados y acercarlos a la parte esencial de este concurso.
Nuestros tres finalistas han tenido pues este año un gran trabajo y lo han demostrado con creces, elaborando tres bocados impresionantes que lo han puesto extremadamente difícil a nuestros invitados:
Iniciamos la noche con un Bodegón en el que pudimos degustar productos de nuestros patrocinadores, así como algunos de ellos ya en mesa:
Jamón ibérico al corte, queso pesto rojo y verde, queso azul y anchoas del Cantábrico de Comercial Jaén,
Salchichón ibérico y Queso blanco de zurrón de Cazalén,
Encurtidos de Aceitunera Jinenense,
Patatas Fritas de Productos San José,
Queso viejo en Aove y lomo de orza de Distribuciones Merino Soto,
Gambas blancas de Mariscos Castellar,
Makis de Restaurante Ukiyo de Jaén,
Croquetas de rabo de toro y pollo al curry de La Mar de Buenos,
Croquetas ibéricas y chorizo de Carnes Criado,
Ajos de Ajos Gallardo,
Elementos decorativos para bodegón de Pulpillo Ramírez,
El recién estrenado Martini de Supremo, AOVERMÚ.
La Cerveza, como no podía ser de otra manera, de Cervezas Victoria que además de su clásica, estaban su refrescante Pasos Largos, su Malacatí y la negra, Victoria Marengo.
El AOVE tenía un peso fundamental y por ello, un año más estuvo presente la IGP Aceite de Jaén, con algunos de sus aceites que se pudieron degustar en mesa, además de ser parte de la cocina de nuestros participantes.
Damos paso a nuestros FINALISTAS y sus elaboraciones, en órden de servicio en mesas:
Miguel Ángel Matiaci del restaurante JUAN CABALLO ASADOR DE MORRO FINO de Úbeda con su tapa: Bombón de ajoblanco de coliflor, bacalao ahumado, huevas de trucha y migas de ochío con polvo de aceitunas verdes.
-
Ramón Jurado de Restaurante Casa Alfonso X El Sabio de Cazorla y su tapa Ceviche de trucha cazorleña con mahonesa de boniato sobre hojaldre invertido.
-
José Jesús Dorado de Gastrobar Avocado de Estepona con su tapa: Pastrami de venado con foie ywasabi en su escabeche.
El acto fue presentado y moderado por Javier Altarejos de ONDA CERO JAÉN y fue el encargado de comunicarnos el fallo final del público, después de que cada una de las mesas nos dieran su veredicto final.
La clasificación final quedó de la siguiente manera:
TERCER CLASIFICADO con entrega de Galardón y 200 euros para Miguel Ángel Matiaci, que entregó Miguel Soto de IGP Aceite de Jaén.
SEGUNDO CLASIFICADO con Galardón y 400 euros para José Jesús Dorado, entregado por Matías López de Aires de Jaén.
GANADOR con Galardón y 1.000 euros para Ramón Jurado, por Francisco Reyes, Presidente de la Diputación Provincial de Jaén.
No queremos cerra estas líneas sin agradecer de forma inmensa a todos y cada uno de nuestros colaboradores, presentes de una forma u otra en ésta noche: CAJA RURAL DE JAÉN, JADISA MERCEDES BENZ, DEGUSTA JAÉN, BAGÁ, PLÁSTICOS AGUILAR, HERMANOS LÓPEZ, OCAÑA, SCWEPPES, MONGAR HIGIENE, REINOXPLA y AHA EVENTOS, además de los ya mencionados en líneas anteriores.
¡¡¡Millones de GRACIAS y hasta el próximo año!!!
#JaénGastronómico
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Éste año presentamos grandes novedades de cara a nuestro concurso de cocina en directo, que éste año suma su sexta convocatoria y que se celebra organizado por Jaén Gastronómico, con la colaboración de la Diputación de Jaén, Aires de Jaén y su Finca Los Badenes, la Caja Rural, la IGP Aceite de Jaén, Cervezas Victoria y otros Partners.
Entre las principales NOVEDADES, está que la FINAL acogerá sólo 4 FINALISTAS y que todo el público asistente será JURADO de ésta VI Edición.
Desde hoy mismo hasta el próximo 11 de septiembre a las 0:00h se podrán presentar las solicitudes para lo cual, invitamos a chefs, cocineros y amateurs de la gastronomía a idear y ponerse manos a la masa y crear la Mejor Tapa de Jaén.
¿Aún no sabes qué es la Mejor Tapa de Jaén? Se trata de un concurso nacional de alta gastronomía en directo con un único protagonista, LA TAPA, a la cual pretendemos con este evento, dar el reconocimiento y valor que merece, porque “Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos”.
¡BIENVENIDOS a la Mejor Tapa de Jaén!
¿Cómo debe de ser una Tapa?
Aquí todas las características que debe tener una buena TAPA:
Cómoda. Se puede tomar a cualquier hora
Ligera. Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta. Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica. Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable. Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente.
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores. Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora .Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente. Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana. Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual. Cada uno elige las suyas.
Social. Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal. Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos. Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena… Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal. No entiende de protocolo y cada uno se pone dónde quiere.
Intuitiva. No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla. Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
BASES:
1.- Jaén Gastronómico, crea este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén, el apoyo de la Caja Rural de Jaén, Finca Los Badenes, la IGP de Jaén y otros Partners, creando el VI Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.- Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se podrán solicitar y enviar a cualquiera de los siguientes correos: lamejortapadejaen@gmail.com ó jaengastronómico@gmail.com
5.- Teléfono de información: 628 92 69 69 – 660 636 325.
6.- La convocatoria queda abierta a partir del día 8 de agosto de 2023, cerrándose a las 24 h. del día 11 de Septiembre de 2023. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
7.- La Organización valorará las recetas inscritas para seleccionar a 4 finalistas que deberán cocinar en una única Final.
8.- La fecha de la Final será el 15 de septiembre de 2023.
9.- El Jurado del Concurso será conformado por TODO el Público Asistente al evento. Cada mesa designará un portavoz y representante, que será la persona encargada de presentar el total de los puntos otorgados a cada tapa.
10.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional, así como mascarilla y guantes si fuera necesario.
11.- Obligaciones del concursante:
- a) Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- b) Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- c) Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida de cualquier mención o diploma de acreditación por participación.
12.- Cada concursante deberá preparar una tapa para cada persona invitada al acto y que actuará como JURADO, siendo el total un máximo de 200 personas. Dichas tapas, serán abonadas al Concursante por la Organización.
Podrán traerse previamente semi elaboradas al concurso y se servirán al PÚBLICO momentos antes de comenzar el concurso.
- Además de las tapas para el Público Asistente, el aspirante tendrá 45 minutos para preparar UNA tapa de PRESENTACIÓN a Medios y a la Organización, que será el tiempo destinado al Concurso en directo.
14.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de la TAPA de PRESENTACIÓN. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y LIMPIEZA del Set de Cocina.
15.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Microondas y Frigorífico a compartir. Cada uno dispondrá de una mesa de acero inoxidable donde habrá un seno con agua y 2 inducciones. Cualquier pequeño electrodoméstico que fuera necesario para la elaboración de la tapa, deberá ser llevado por cada concursante.
16.- El presentador del acto será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante.
17.- El Público asistente efectuará sus puntuaciones de 0 al 5 puntos que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación y Presencia del Aove.
18.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso.
Primer premio: Galardón y 1.000 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 400 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 200 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
- El importe de los premios incluirá aquellos impuestos que legalmente se establezcan.
20.- Podrá participar en el Concurso todos aquellos profesionales de la hostelería y también personas amateur que dispongan de Blog o RR.SS dedicadas a la Gastronomía.
21.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación.
22.- La inscripción como candidato en el VI Concurso de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
#JaénGastronómico
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Hacemos un llamamiento a chefs y amateurs de nuestra gastronomía, para que enciendan fogones y se pongan manos a la obra para crear la que será La Mejor Tapa de Jaén de 2022.
¿Qué es La Mejor Tapa de Jaén?
La mejor tapa de Jaén es un concurso nacional de alta gastronomía, de cocina en directo que este año 2022 celebra su ya V Edición. Quinto año consecutivo de un evento cuyo principal protagonista es algo muy nuestro: LA TAPA.
Porque hablar de Tapas es hablar en Andaluz y sobre todo en nuestra Provincia.
Es uno de los valores la Gastronomía Jiennense, y en esta ocasión queremos dar el reconocimiento que merecen las cocinas de cada uno de los rincones de nuestra tierra, en la que cada día degustamos su trabajo en forma de Tapa.
Y qué mejor forma de hacerlo, que sacando a todos los cocineros de sus cocinas para enseñar su buen hacer en forma de tapa a todo el mundo.
Porque, “Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos”.
¡BIENVENIDOS a la Mejor Tapa de Jaén!
Pero, ¿Cómo debe de ser una Tapa? Aquí todas las características que debe tener una buena TAPA:
Cómoda. Se puede tomar a cualquier hora
Ligera. Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta. Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica. Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable. Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente.
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores. Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora .Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente. Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana. Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual. Cada uno elige las suyas.
Social. Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal. Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos. Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena… Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal. No entiende de protocolo y cada uno se pone donde quiere.
Intuitiva. No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla. Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
BASES:
1.- Jaén Gastronómico, crea este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén, el apoyo de la Caja Rural de Jaén y otros Partners, creando el V Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.- Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se solicitarán y enviarán al correo lamejortapadejaen@gmail.com
5.- También se podrán solicitar y enviar las inscripciones en el correo: jaengastronómico@gmail.com
6.- El escandallo total de la tapa no podrá tener un costo superior a 2,50 Euros.
7.- Teléfono de información: 628 92 69 69 – 660 636 325.
8.- La convocatoria queda abierta a partir del día 15 de julio de 2022, cerrándose a las 24 h. del día 9 de Septiembre de 2022. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
9.- Un Jurado Profesional valorará las recetas inscritas para seleccionar a 8 finalistas que deberán cocinar en una única Final.
10.- La fecha de la Final será el 16 de septiembre de 2022.
11.- El Jurado del Concurso será íntegramente seleccionado por la Organización del mismo, siendo éste, totalmente profesional.
12.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional, así como mascarilla y guantes si fuera necesario.
13.- Obligaciones del concursante:
- a) Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- b) Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- c) Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida de cualquier mención o diploma de acreditación por participación.
14.- Cada concursante tendrá 45 minutos para preparar 8 tapas para el Jurado.
15.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de las preparaciones al Jurado. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y LIMPIEZA del Set de Cocina.
16.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Microondas y Frigorífico. Cada uno dispondrá de una mesa de acero inox. donde habrá un seno con agua y 2 inducciones. Cualquier pequeño electrodoméstico que fuera necesario para la elaboración de la tapa deberá ser llevado por cada concursante.
17.- Un profesional de hostelería será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante así como de la Organización.
18.- El jurado efectuará sus puntuaciones de 0 al 10 puntos que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación, Aplicación comercial de cada tapa y Presencia del Aove.
19.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso.
Primer premio: Galardón 1.000 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 400 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 200 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
20.- Podrá participar en el Concurso todos aquellos profesionales de la hostelería y también personas amateur que dispongan de Blog o RR.SS dedicadas a la Gastronomía.
21.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación.
22.- La inscripción como candidato en el V Concurso de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
¡Esperamos vuestras inscripciones, amigos!
#JaénGastronómico
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Este año volvemos con las mismas ganas e ilusión y con el mismo formato que desarrollamos la pasada edición, un concurso nacional destinado a profesionales de la hostelería pero también a personas amateur amantes de la gastronomía que dispongan de blog o RR.SS. de cocina, y con una única final que tendrá lugar el 17 de septiembre.
No olvidamos el tiempo que llevamos vivido de crisis sanitaria, por eso garantizaremos que todas las medidas y protocolos de seguridad contra el COVID19, se respeten sin fisuras.
Sin más, os dejamos con las bases, esperando ansiosos recibir vuestras propuestas: el plazo de inscripción queda abierto desde hoy 15 de julio hasta el próximo 3 de septiembre. ¡GO!
BASES DEL CONCURSO GASTRONÓMICO NACIONAL
LA MEJOR TAPA DE JAÉN 2021
La mejor tapa de Jaén es un concurso nacional de alta gastronomía de cocina en directo que este año 2021 celebra su ya IV Edición. Cuarto año consecutivo de un evento cuyo principal protagonista es algo muy nuestro: LA TAPA.
Porque hablar de Tapas es hablar en Andaluz y sobre todo en nuestra Provincia. Cada día en cada rincón de Jaén hay un profesional de la hostelería diciendo por minuto… ¿Qué le pongo de Tapa?
Es uno de los valores de nuestra Gastronomía Jiennense, y en esta ocasión queremos dar el reconocimiento que merecen las cocinas de cada uno de los rincones de nuestra tierra, en la que cada día degustamos su trabajo en forma de Tapa.
Y qué mejor forma de hacerlo, que sacando a todos los cocineros de sus cocinas para enseñar su buen hacer en forma de tapa a todo el mundo.
¡BIENVENIDOS a la Mejor Tapa de Jaén!
¿Cómo debe de ser una Tapa?
Cómoda. Se puede tomar a cualquier hora
Ligera. Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta. Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica. Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable. Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente.
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores. Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora .Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente. Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana. Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual. Cada uno elige las suyas.
Social. Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal. Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos. Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena… Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal. No entiende de protocolo y cada uno se pone donde quiere.
Intuitiva. No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla. Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
“Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos”.
BASES:
1.- Jaén Gastronómico, crea este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén, el apoyo de la Caja Rural de Jaén y otros Partners, creando el IV Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.- Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se solicitarán y enviarán al correo lamejortapadejaen@gmail.com
5.- También se podrán solicitar y enviar las inscripciones en el correo: jaengastronómico@gmail.com
6.- El escandallo total de la tapa no podrá tener un costo superior a 2,50 Euros.
7.- Teléfono de información: 628 92 69 69 – 660 636 325.
8.- La convocatoria queda abierta a partir del día 15 de julio de 2021, cerrándose a las 24 h. del día 3 de Septiembre de 2021. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
9.- Un Jurado Profesional valorará las recetas inscritas para seleccionar a 8 finalistas que deberán cocinar en una única Final.
10.- La fecha de la Final será el 17 de septiembre de 2021.
11.- El Jurado del Concurso será íntegramente seleccionado por la Organización del mismo, siendo éste, totalmente profesional.
12.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional, MASCARILLA y guantes.
13.- Obligaciones del concursante:
- a) Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- b) Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- c) Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida de cualquier mención o diploma de acreditación por participación.
14.- Cada concursante tendrá 45 minutos para preparar 8 tapas para el Jurado.
15.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de las preparaciones al Jurado. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y LIMPIEZA del Set de Cocina.
16.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Microondas y Frigorífico. Cada uno dispondrá de una mesa de acero inox. donde hay de un seno con agua y 2 inducciones. Cualquier pequeño electrodoméstico que fuera necesario para la elaboración de la tapa deberá ser llevado por cada concursante.
17.- Un profesional de hostelería será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante así como de la Organización
18.- El jurado efectuará sus puntuaciones de 0 al 10 puntos que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación, Aplicación comercial de cada tapa y Presencia del Aove.
19.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso.
Primer premio: Galardón 1.500 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 400 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 200 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
20.- Podrá participar en el Concurso todos aquellos profesionales de la hostelería y también personas amateur que dispongan de Blog o RR.SS dedicadas a la Gastronomía.
21.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación, así como al día siguiente si fuera necesario; para ello la Organización pondría a su disposición una habitación de hotel para dos personas.
22.- La inscripción como candidato en el IV Concurso de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
#JaénGastronómico
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El escenario elegido este año ha sido la Finca “Los Badenes” de la empresa oleícola Aires de Jaén, un lugar con muchísimo encanto rodeado de olivos en Jabalquinto, que se ha convertido en el marco perfecto para ensalzar la tapa y su indispensable AOVE.
Un evento con aforo limitado para organizadores, partners, patrocinadores y colaboradores, en el que se sirvió un cóctel siguiendo todas las medidas y restricciones, dadas las circunstancias de emergencia sanitaria por el COVID-19 y los aspectos legales en relación a la celebración de eventos.
Un cóctel con productos de muchos de nuestros patrocinadores y colaboradores: al centro jamón ibérico y caña de lomo de Comercial Jaén, aceitunas y alcaparrones de Aceitunera Jienense, gamba blanca de Mariscos Castellar, surtido de quesos de Cumbres del Segura y picos y regañas Don Pelayo; y tapas elaboradas por CookyArt : ensaladilla rusa de lomo de orza con asadillo de pimientos rojos de Conservas Congana, ajo blanco de espárrago de Conservas Congana con tartar de sardina ahumada e higo confitado, pan de comino y pimentón de obrador La Panadería con humus de berenjena y anchoas, atún Balfegó de Casa Pucherete con aliño picante elaborado por Los Sentidos y una mousse de queso de cabra con frutos rojos también de CookyArt.
Por supuesto todo ello regado con el Aove de Aires de Jaén, también utilizado en todas las propuestas del concurso y el acompañamiento de Cervezas Victoria y una magnífica selección de vinos de Bodegas Campoameno.
El concurso en directo dio comienzo pasadas las 21:30 h. de la noche en el que los ocho finalistas cocinaron in situ sus propuestas en dos turnos de 45 minutos cada uno. El primer turno y sus propuestas fueron:
- – Verónica Toledano Montero (Catering Cookyart de Jaén): TALEGA JAENERA.
- – Patricia Díaz Ruiz (La Gamba de Oro de Jaén): “EQUILIBRIO”: DUMPIN DE GALLINA EN PEPITORIA, CRUJIENTE DE AZAFRÁN CON YEMA DE HUEVO DE PURÉ DE PATATA Y AOVE.
- – Javier Jurado Ruiz (Restaurante DeÁvila de Jaén): TRUCHA DEL ANCHURICAS, HOLANDESA DE PUCHERO SEGUREÑO CON MANTEQUILLA DE CABRA DE PONTONES Y NÍSCALOS.
- – Antonio Manjón Higueras (Restaurante Al Ándalus de Úbeda): LINGOTE DE OLAVIDIA, TOMATE SECO Y TRUCHA DE CAZORLA CON PIPIRRANA AHUMADA.
El segundo turno siguió así:
- – Ramón Jurado Peña (Noche de Ronda de Cazorla): TATAKI DE SOLOMILLO DE CONEJO AHUMADO CON SALSA DE AJILLO PASTOR Y MIGAS DE TUÉTANO.
- – Leticia Navarro Cano (De’Gustar de Jaén): RAVIOLI RELLENO DE LANGOSTINO SOBRE MERMELADA DE TOMATE.
- – Antonio José Castro Jimenez (Residencia Buenos Aires de Jaén): SIMPLEMENTE ESPÁRRAGOS Y AOVE.
- – Álex Milla Espinosa (Restaurante Tuléar de Jaén): MIGAS-CONEJO AL AJILLO Y MEJILLONES A LA VINAGRETA.
- El Jurado este año estaba compuesto por grandes profesionales: * Marcos Reguera: Asesor Gastronómico y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, * Pedro Sánchez: Cocinero y propietario de Bagá Espacio Gastronómico con una Estrella Michelin, * Juan Pablo Gámez: Cocinero y propietario del restaurante Los Sentidos, * Juan Carlos Trujillo: Cocinero y propietario del restaurante Canela en Rama, * Francisco Vañó: Director General de Castillo de Canena y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, * Tomás Rueda: Cocinero y propietario del restaurante Almocadén, * David de Castro: Sumiller y propietario-creador de la Regañá Don Pelayo y * Fernando Huidobro: Asesor Gastronómico y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.
Jurado
Durante el evento, además se entregaron reconocimientos a todos y cada uno de los partners, patrocinadores y colaboradores de esta III Edición.
Después de la deliberación del Jurado, una difícil decisión tras la calidad de las propuestas presentadas este año, el fallo quedó de la siguiente manera:
TERCERA CLASIFICADA: Verónica Toledano y su Talega Jaenera con Galardón y 200 euros de premio.
SEGUNDO CLASIFICADO: Javier Jurado y su Trucha del Anchuricas, holandesa de puchero segureño, con mantequilla de cabra de de Pontones y císcalos con Galardón y 500 euros.
GANADORA: Patricia Díaz y su “Equilibrio”, Dumpin de gallina en pepitoria, crujiente de azafrán con yema de huevo de puré de patata y aove con Galardón y 2.000 euros.
Hasta aquí llegó la edición de este año 2020, aunque una edición difícil, todo un éxito gracias a todos aquellos que la han hecho posible. Desde aquí nuestro más sincero agradecimiento por el apoyo y la colaboración de tantas personas.
Ahora si, ¡¡hasta el año que viene!!
#JaénGastronómico #LaMejorTapadeJaén
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Os recordamos que este concurso, que además es a nivel nacional, permite la inscripción de propuestas de Tapa, a personas no sólo de nuestra provincia sino de cualquier rincón de España, y además no sólo está destinado a profesionales de la hostelería, sino a personas amateur que dispongan de blog o RR.SS. dedicadas a la gastronomía.
Este año ademas, el concurso se desarrollará en una única Final.
Os dejamos las Bases de esta Tercera Edición, con una NOVEDAD muy especial, el primer premio de este año será de 2.000 € al ganador.
¡Esperamos ansiosos vuestras propuestas!
BASES 2020
Hablar de Tapas es hablar en Andaluz y sobre todo en nuestra Provincia. Cada día en cada rincón de Jaén hay un profesional de la hostelería diciendo por minuto…
¿Qué le pongo de Tapa?
Es uno de los valores de nuestra Gastronomía Jiennense, y en esta ocasión queremos dar el reconocimiento que merecen las cocinas de cada uno de los rincones de nuestra tierra, en la que cada día degustamos su trabajo en forma de Tapa.
Y qué mejor forma, que sacando a todos los cocineros de sus cocinas para enseñar su buen hacer a todo el mundo.
¡Bienvenidos a La Mejor Tapa de Jaén!
¿Cómo debe de ser una Tapa?
Cómoda.Se puede tomar a cualquier hora
Ligera.Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta.Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica.Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable.Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores. Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora.Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente.Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana.Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual.Cada uno elige las suyas.
Social.Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal.Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos.Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena… Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal.No entiende de protocolo y cada uno se pone donde quiere.
Intuitiva.No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla.Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
“Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos”.
BASES:
1.- Jaén Gastronómico, crea este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén, el apoyo de la Junta de Andalucía y otros Partners, creando el III Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.- Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se solicitarán y enviarán al correo lamejortapadejaen@gmail.com
5.- También se podrán solicitar y enviar las inscripciones en el correo: jaengastronómico@gmail.com
6.- El escandallo total de la tapa no podrá tener un costo superior a 2,50 Euros.
7.- Teléfono de información: 628 92 69 69
8.- La convocatoria queda abierta a partir del día 7 de julio de 2020, cerrándose a las 24 h. del día 4 de Septiembre de 2020. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
9.- Un Jurado Profesional valorará las recetas inscritas para seleccionar a 8 finalistas que deberán cocinar en una única Final.
10.- La fecha de la Final está aún por designar.
11.- El Jurado del Concurso será íntegramente seleccionado por la Organización del mismo, siendo éste, totalmente profesional.
12.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional, MASCARILLA y guantes.
13.- Obligaciones del concursante:
- a) Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- b) Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- c) Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida de cualquier mención o diploma de acreditación por participación.
14.- Cada concursante tendrá 45 minutos para preparar 8 tapas para el Jurado.
15.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de las preparaciones al Jurado. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y LIMPIEZA del Set de Cocina.
16.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Microondas y Frigorífico. Cada uno dispondrá de una mesa de acero inox. donde hay de un seno con agua y 2 inducciones. Cualquier pequeño electrodoméstico que fuera necesario para la elaboración de la tapa deberá ser llevado por cada concursante.
17.- Un profesional de hostelería será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante así como de la Organización
18.- El jurado efectuará sus puntuaciones de 0 al 10 puntos que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación, Aplicación comercial de cada tapa y Presencia del Aove.
19.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso.
Primer premio: Galardón y 2.000 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 500 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 200 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
20.- Podrá participar en el Concurso todos aquellos profesionales de la hostelería y también personas amateur que dispongan de Blog o RR.SS dedicadas a la Gastronomía.
21.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación, así como al día siguiente si fuera necesario; para ello la Organización pondría a su disposición una habitación de hotel para dos personas.
22.- La inscripción como candidato en el III Concurso de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
#JaénGastronómico
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Además este año, damos un paso más y nuestro concurso será a nivel nacional, de forma que podrán inscribirse y presentar sus propuestas de Tapa, personas no sólo de nuestra provincia sino de cualquier rincón de España a este II Concurso Nacional La Mejor Tapa de Jaén.
Otro paso más, abre este concurso gastronómico de cocina en directo, no sólo a profesionales de la hostelería, sino a personas amateur que dispongan de blog o RR.SS. dedicadas a la gastronomía.
Os dejamos las Bases de esta segunda edición, que este año contará con una semifinal en Guarromán el jueves 12 de Septiembre y su GRAN FINAL el jueves 19 de septiembre en Jaén.
¡Esperamos vuestras propuestas!
BASES 2019
Hablar de Tapas es hablar en Andaluz y sobre todo en nuestra Provincia. Cada día en cada rincón de Jaén, hay un profesional de la hostelería diciendo por minuto…
¿Qué le pongo de Tapa?
Es uno de los valores de nuestra Gastronomía Jiennense, y en esta ocasión queremos dar el reconocimiento que merecen las cocinas de cada uno de los rincones de nuestra tierra, en la que cada día degustamos su trabajo en forma de Tapa.
Y qué mejor forma, que sacando a todos los cocineros de sus cocinas para enseñar su buen hacer a todo el mundo.
¡Bienvenidos a La Mejor Tapa de Jaén!
¿Cómo debe de ser una Tapa?
Cómoda. Se puede tomar a cualquier hora
Ligera. Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta. Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica. Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable. Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores.
Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora. Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente. Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana. Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual. Cada uno elige las suyas.
Social. Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal. Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos. Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena…
Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal. No entiende de protocolo y cada uno se pone donde quiere.
Intuitiva. No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla. Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
“Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos”.
1.- Jaén Gastronómico, crea este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén, el apoyo de la Junta de Andalucía y otros Partnes, creando el II Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.-Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se solicitarán y enviarán al correo lamejortapadejaen@gmail.com
5.- También se podrán solicitar y enviar las inscripciones en el correo: jaengastronómico@gmail.com
6.- El escandallo total de la tapa no podrá tener un costo superior a 2,50 Euros.
7.- Teléfono de información: 628 92 69 69
8.- La convocatoria queda abierta a partir del día 7 de agosto de 2019, cerrándose a las 24 h. del día 2 de Septiembre de 2019. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
9.-Un Jurado Profesional valorará las recetas para seleccionar a las semifinalistas que deberán cocinar donde les designe el jurado, teniendo en cuenta las cercanías de las ubicaciones de la semifinal.
10.- Las fechas de la semifinal y la final serán las siguientes:
Guarromán: 12 de Septiembre
Final en Jaén: 19 de Septiembre.
11.- El Jurado del Concurso será íntegramente seleccionado por la Organización del mismo, siendo éste, totalmente profesional.
12.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional.
13.- Obligaciones del concursante:
- – Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- – Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- – Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida decualquier mención o diploma de acreditación por participación.
14.- La final del II Concurso Nacional de La Mejor Tapa de Jaén, se realizará el Jueves 19 de Septiembre de 2019 en Jaén.
15.- Cada concursante tendrá 45 minutos para preparar 8 tapas para el Jurado.
16.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de las preparaciones al Jurado. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y limpieza del Set de Cocina.
17.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Mesa Fría y Frigoríficos En Mesa un seno con agua y dos inducciones.
18.- Un profesional de hostelería será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante así como la Organización y Limpieza de los Set de Cocina.
19.- El jurado efectuará sus puntuaciones de 0 al 10 puntos en boletines que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación, Aplicación comercial de cada tapa y Presencia del Aove.
20.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso:
Primer premio: Galardón y 1.000 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 500 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 250 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
21.- Podrán participar en el Concurso todos aquellos profesionales de la hostelería y también personas amateur que dispongan de Blog o RR.SS. dedicadas a la Gastronomía.
22.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación en el día de la Final así como al día siguiente; para ello la Organización pondría en este caso a su disposición, una habitación de hotel para dos personas.
23.- La inscripción como candidato en el II Concurso Nacional de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
#JaénGastronómico
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Esta misma mañana, se ha presentado la Sala de Prensa de la Excma. Diputación Provincial de Jaén, este ilusionante evento de la mano del diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno Cobo, el Delegado de Fomento José Manuel Higueras Lorite, así como alcaldes y representantes de las ciudades donde se llevará a cabo este evento.
¿Y en qué consiste? Se trata de un concurso gastronómico provincial en el que pretendemos dar el reconocimiento que merece a uno de los valores más representativos de nuestra gastronomía, LA TAPA.
Un concurso gastronómico en el que cocineros y chefs de toda nuestra provinciapodrán presentarse con una tapa que los represente, y cuyo ingrediente imprescindible, sea por supuesto, nuestro aceite de oliva virgen extra.
Habrá tres semifinales y una gran final, donde los participantes deberán elaborar sus propuestas en directo y luchar por conseguir el primer premio.
¿Quieres conocer más detalles? Os dejamos las Bases con toda la información, donde te podrás descargar la ficha de inscripción (aquí) y desde aquí te animamos a que salgas de tu cocina y muestres a la provincia todo lo que eres capaz de hacer en una tapa…
Bases I Concurso Gastronómico La Mejor Tapa de Jaén
Hablar de Tapas es hablar en Andaluz y sobre todo en nuestra Provincia. Cada día en cada rincón de Jaén hay un profesional de la hostelería diciendo por minuto…
¿Qué le pongo de Tapa?
Es uno de los valores de nuestra Gastronomía Jiennense, y en esta ocasión queremos dar el reconocimiento que merecen las cocinas de cada uno de los rincones de nuestra tierra, en la que cada día degustamos su trabajo en forma de Tapa.
Y qué mejor forma, que sacando a todos los cocineros de sus cocinas para enseñar su buen hacer a todo el mundo.
¡Bienvenidos a La Mejor Tapa de Jaén!
¿Cómo debe de ser una Tapa?
Cómoda. Se puede tomar a cualquier hora
Ligera. Se disfruta en pequeñas cantidades
Distinta. Se come de pie y, si se quiere, sentado
Relajante. No es compatible con las prisas
Económica. Sus pequeñas porciones no encarecen el bolsillo.
Rentable. Sostenible para el restaurador.
Onerosa. Para el cliente
Divertida. Juega con la combinación de otras tapas, sabores y olores.
Tradicional. Es parte de nuestra cultura.
Innovadora. Puede sorprender su creatividad, propia de la alta cocina.
Diferente. Se picotea con platillos de muy diversas regiones o países.
Sana. Es una forma saludable de la Alimentación Mediterránea.
Comunicativa. Facilita el diálogo entre los comensales.
Individual. Cada uno elige las suyas.
Social. Nadie tapea solo, necesita estar con amigos.
Liberal. Acepta la compañía de cualquier bebida.
Multiusos. Puede ser un almuerzo, un tentempié, una cena…
Reconfortante. Mata el gusanillo y ayuda a la espera.
Informal. No entiende de protocolo y cada uno se pone donde quiere.
Intuitiva. No se piensa que se va a tapear, se improvisa.
Sencilla. Prefiere el palillo al tenedor y el papel a la servilleta.
Provocativa. Se insinúa atractiva para invitarte a que la elijas.
Desvergonzada. Se deja coger con las manos.
Tapear es una forma de vida que se comparte con los amigos.
1.- Pedro Sánchez de Bagá Gastronómico de Jaén, Jaén Gastronómico, Juan Pablo Gámez del Restaurante Los Sentidos de Linares y Antonio José Cristofani de Cantina la Estación de Úbeda, unen sus fuerzas para crear este proyecto junto con la Diputación Provincial de Jaén creando el
I Concurso de La Mejor Tapa de Jaén.
2.- Cada participante podrá presentar una sola tapa de su cocina teniendo en cuenta los productos de Jaén y como ingrediente imprescindible, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
3.- Cada concursante deberá cumplimentar la Inscripción acompañando la misma de la receta completa, así como una fotografía de la Tapa a presentar.
4.- Las inscripciones se solicitarán y enviarán al correo lamejortapadejaen@gmail.com
5.- También se podrán solicitar las inscripciones en el correo: jaengastronómico@gmail.com
6.- El escandallo total de la tapa no podrá tener un costo superior a 2,50 Euros.
7.- Teléfono de información: 628 92 69 69
8.- La convocatoria queda abierta a partir del día 24 de julio de 2018, cerrándose a las 24 h. del día 1 de Septiembre de 2018. La participación en el concurso no genera gasto alguno de inscripción para el concursante.
9.- Un Jurado Profesional valorará las recetas para seleccionar a 24 semifinalistas que deberán cocinar donde les designe el jurado, teniendo en cuenta las cercanías de las ubicaciones de cada semifinal.
10.- Las fechas de las semifinales y la final serán las siguientes:
Jaén: 6 de Septiembre
Andújar: 13 de Septiembre
Torredonjimeno: 20 Septiembre
Final en Linares: 27 de Septiembre.
11.- El Jurado del Concurso será íntegramente seleccionado por la Organización del mismo, siendo éste, totalmente profesional.
12.- Durante el Concurso todos los candidatos deberán llevar la indumentaria apropiada que la Organización designe, siendo rigurosamente obligatorio el uso de chaquetilla profesional.
13.- Obligaciones del concursante:
- a) Acudir a todos los actos programados por la Organización.
- b) Entregar la Receta debidamente cumplimentada.
- c) Obligación de acudir a la Final del Concurso para la recogida de cualquier mención o diploma de acreditación por participación.
14.- La final del I Concurso de La Mejor Tapa de Jaén, se realizará el Jueves 27 de Septiembre de 2018 en Linares.
15.- Cada concursante tendrá 45 minutos para preparar 8 tapas para el Jurado.
16.- Se penalizará con 1 punto cada minuto de demora en la entrega puntual de las preparaciones al Jurado. Se penalizará con 2 puntos la desorganización y limpieza del Set de Cocina.
17.- Los participantes tendrán a disposición Horno, Mesa Fría, Frigoríficos y abatidor bajo petición. En Mesa un seno con agua y 2 inducciones.
18.- Un profesional de hostelería será el encargado de cronometrar los tiempos de elaboración de cada concursante así como de la Organización y Limpieza de los Set de Cocina.
19.- El jurado efectuará sus puntuaciones de 0 al 10 puntos en boletines que evaluarán los conceptos de Sabor, Originalidad, Presentación, Aplicación comercial de cada tapa y Presencia del Aove.
20.- La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante determinará el orden de clasificación del Concurso.
Primer premio: Galardón y 1.000 euros al Campeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Segundo premio: Galardón y 500 euros al Subcampeón de La Mejor Tapa de Jaén.
Tercer premio: Galardón y 250 euros al Tercer Clasificado de La Mejor Tapa de Jaén
21.- No podrá participar ningún Establecimiento de Hostelería con menciones como Bib Gourmand o Sol Repsol.
22.- El Campeón de La Mejor Tapa de Jaén se compromete a atender a todos los medios de comunicación en el día de la Final así como al día siguiente; para ello la Organización pone a su disposición una habitación de hotel para dos personas.
23.- La inscripción como candidato en el I Concurso de la Mejor Tapa de Jaén implica el conocimiento y aceptación del presente Reglamento.
Queremos hacer una mención especial y agradecimiento a todos los partners, patrocinadores y colaboradores de este proyecto, que han hecho posible que aquello que surgió como una idea, pueda hacerse realidad.
Gracias por apostar nuevamente por nuestra gastronomía:
Partners: Todo Hotel, Toyota Jaén, Cervezas Victoria y Ayuntamientos de Andújar, Torredonjimeno y Linares.
Patrocinadores: Fackelmann España, Caja Rural de Jaén, Grupo Pieralisi, Aceitunera Jiennense, Academia Andaluza de Gastronomía, Eurotoques, Seguros Tecniseg, Bra y Oedim.
Colaboradores: Castillo de Canena, Comercial Jaén, Mariscos Castellar, Cortijo la Torre, Ajos Gallardo, Plásticos Aguilar, Supremo, Marcos Reguera, Cazalén, Aceites Melgarejo, Distribuciones Diego Quesada, Artemonte, Carnes Criado, D.O. Sierra Mágina, Óleo 5, Exclusivas Varón Diaz, Levasa, Venga Vino, Iprint Publicidad, Mongar Higiene, Aceites Noviembre, Ideal, Hora Jaén, Artcua, Supermercados Casa Pucherete, Manjar Sibarit, Representaciones Baeza y La Gata Wines.
¡Abrimos inscripciones!
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