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]]>Al mando del timón se encuentra una de las familias hosteleras más prolíficas de nuestra provincia y hoy tenemos el placer de conocer su historia gracias a uno de sus miembros: Manuel Aceituno.
“La Vestida” es el resultado del cambio generacional, de la revolución gastronómica que, desde hace unos años, viene marcando el paso de la restauración a nivel mundial y cuya virtud ha sido saber amoldarse con elegancia y sin perder su esencia a los nuevos tiempos y al nuevo tipo de cliente que va a comer a su restaurante, resultado también de la transformación de la que os hablábamos con anterioridad: más exigente y mejor conocedor del producto que se le está ofreciendo.
Un oasis en medio de una de las ciudades más calurosas de nuestro país, en “La Vestida” disfrutan y hacen disfrutar de una terraza al aire libre donde compartir risas y buena comida.
Un espacio dinámico y multifuncional donde el ritmo nunca para, ya que se ha convertido en el local de moda para celebrar catas de vinos, bodas íntimas, cumpleaños… Un sin fin de eventos que demuestra tanto la versatilidad de los propietarios como del negocio en si.
¡Y no nos olvidemos del “show”!
Cada viernes noche el restaurante se viste de gala y además de ofrecer un menú degustación de alto nivel eligen como maridaje la música de piano en directo, una experiencia sensorial única que no debéis dejar de experimentar.
Conocerles es enamorarse, ¿nos acompañáis?
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]]>Os contamos lo que probamos:
Tomamos un aperitivo de ajoblanco con arenque
Seguimos con este rico sasimi de pez mantequilla con niguiri de salmón y esferas de naranja
Continuamos con esta magnífica ensalada de pollo ahumado con trompetillas de la muerte
El arroz de cigala y plancton marino estaba realmente espectacular
La foto del buey a la brasa habla por sí sola
Y, como colofón, este soufflé de chocolate caliente con helado de stracciatella que no podía estar más rico
¿Buena pinta todo, eh? Pues os aseguramos que el sabor es mucho mejor que la apariencia, que ya es decir. Por eso os animamos a que os deis una vuelta por este maravilloso rincón de la capital jienense donde se hace una cocina de gran calidad y donde a uno lo tratan como si fuera de la familia. Mil gracias a los amigos de La Vestida. ¡Volveremos!
#JaénGastronómico
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