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Un ambicioso proyecto que surge de una idea común, eliminar el maltrato que, en ocasiones, recibe el aceite de oliva y buscar todas aquellas singularidades que le hacen único y diferente para alcanzar la simbiosis perfecta y encontrar el AOVE que más nos identifique. Todos tenemos un perfume predilecto capaz de subirnos el ánimo y de hacernos sentir mejor, ¿porqué no podemos tener también un aceite que cause en nosotros el mismo efecto?
Con todas estas inquietudes y retos por conseguir, hace unos días, el equipo de “La Oleoteca de Sevilla” celebraba su primera cata donde se dieron a probar algunos de los AOVEs más representativos y especiales de nuestra provincia, un evento al que tuvimos la oportunidad de asistir junto con representantes de medios de comunicación autonómicos como es el caso de Canal Sur o De Tapas Por Sevilla, el blog referencia de la gastronomía sevillana.
Para nosotros fue todo un honor acudir a la cita y de allí nos llevamos la ilusión y el esfuerzo que el equipo de “La Oleoteca de Sevilla” ponen en cada pasito que dan para ensalzar el aceite de oliva virgen extra, buque insignia de nuestra tierra y base indiscutible de la dieta mediterránea.
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