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Como sabéis, hemos comenzado septiembre con fuerza y, si el lunes arrancábamos con el curso de Pedro Sánchez en La Sala, ayer martes le llegó turno a Marcos Castillo, de Restaurante Tendal (Baeza) con ‘Cocinas del Mundo’. Concretamente, Marcos eligió para empezar la cocina árabe y enseñó a sus alumnos a hacer algunas recetas que son una verdadera delicia y todo un descubrimiento con el que inmiscuirnos en la gastronomía de otras culturas.
Durante tres meses, todos los martes, Marcos Castillo enseñará a sus atentos pupilos a elaborar platos de diversos lugares del mundo, como Japón, Perú, Tahilandia o México. Los alumnos, como no podía ser de otra forma, se mostraron ayer muy entusiasmados por todo lo que tienen por delante. Mirad lo que cocinaron:
Primero prepararon falafel de cordero
Luego hicieron esta rica salsa Tzatziki para acompañar el falafel
Y, para acabar, elaboraron este humus de garbanzo con tortitas de maíz
La pinta lo dice todo y el sabor, según pudieron comprobar lo alumnos al término de la clase, era realmente espectacular. ¡Sabíamos que Marcos iba a hacer cosas grandes en este curso!
#JaénGastronómico
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