Llega el verano y para nosotros, motivo de ilusión y más trabajo, después de un año más que duro.
El verano nos recuerda siempre a Noches Gastronómicas y la primera de ellas en celebrarse ha sido como cada año, la Noche Gastronómica de Lopera como siempre, con un telón de fondo maravilloso como es su emblemático Castillo.
El pasado sábado 26 de junio fue el día señalado donde se dieron cita para la IV edición de esta Noche Gastronómica, alrededor de cien invitados, en un coctel de gala donde se degustaron tapas del veterano en esta noche como Álex Milla, junto a dos nuevos cocineros, David Velasco que repitió tras su primer año, la noche de 2020 y Leticia Navarro, como novedad este 2021.
El cóctel daba comiendo con unos refrescantes vermuts como recibimiento con patatas chips, para luego disfrutar en mesa de jamón ibérico al corte de Comercial Jaén, quesos de Jaén de Levasa, aceitunas de Aceitunera Jienense y gambas blancas.
El festín seguía con unas croquetas melosas de jamón ibérico de David Velasco, chef del restaurante PICA PICA de Santiago de Calatrava.
Continuamos con un refrescante gazpacho de melocotón con brocheta de cherry y mozzarella de Leticia Navarro, propietaria del establecimiento de comida para llevar D’GUSTAR by LETICIA NAVARRO de Jaén.
La siguiente tapa fue de la mano de Álex Milla, chef del restaurante MERCADO GOURMET de Jaén y consistió en un ajoblanco de horchata y cabello de ángel.
Pasamos a la segunda tapa de Leticia Navarro, una tosta con queso philadelpia con fresa, tomate seco, rúcula y frutos secos.
Los dos siguientes platos fueron elaborados por Álex Milla y consistieron en un risotto cremoso de cepa y panceta y un guisado de presa ibérica al Pedro Ximenez.
Para finalizar el cóctel, el postre de David Velasco, una deliciosa mousse de galleta.
Os dejamos algunas imágenes de una noche perfecta y las intervenciones de la alcaldesa de Lopera, Isabel Uceda junto a el Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Paco Reyes.
Gracias al Ayuntamiento de Lopera por confiar un año más en nosotros, los chefs por su colaboración y a todas las personas que nos acompañaron esta noche.
¡Hasta el próximo año Loperanos!
#JaénGastronómico