Iber Oleum, la guía de los mejores AOVES

20150925_140608 b

Ya sabéis que somos defensores acérrimos de los buenos #AOVES, por eso hoy os queremos hablar de un proyecto que tiene muy buena pinta y que fue presentado el pasado fin de semana en el I Congreso Internacional de Aceite de Oliva celebrado en la UCAM de Murcia. Se trata de Iber Oleum, Guía del Aceite de Oliva Virgen de España, que nace de la necesidad de tener todos los aceites de nuestro país en una sola publicación donde sean clasificados anualmente según su calidad.
Iber Oleum es la carta de presentación para cualquier persona que quiera hablar y mostrar el tesoro patrimonial que tenemos y su potencial indiscutible a nivel nacional e internacional, que nos hace ser diferentes del resto del mundo, el AOVE español.
Tal y como ha destacado el director general de Iber Oleum, Paco García Mendoza, este fin de semana en Murcia, la guía reflejará todo lo que conforma el conocido y a veces desconocido sector del olivar y en ella estarán presentes todas las personas y organizaciones que de una forma u otra participan en el proceso productivo y de comercialización.
Iber Oleum, manifestó García Medonza,“será una guía de aceites de oliva igual que la guía Parker lo es de vinos” y subrayó que con ella se premiará a los restauradores que apuestan por el AOVE en sus cocinas “porque ellos son los verdaderos embajadores y difusores de la cultura del aceite de oliva virgen extra”.

Una afirmación con la que desde Jaén Gastronómico no podemos estar más de acuerdos. ¡Nos encanta el proyecto!

#JaénGastronómico