Y van cuatro… Aove Blogger 2019

Un año más, nada más y nada menos que el cuarto, que cierra sus puertas Aove Blogger.

Este fin de semana celebrábamos la cuarta edición de Aove Blogger 2019, coincidiendo con la feria internacional de turismo y deporte de aventura de Andalucía en Ifeja, FITUR.

Nuestra propia aventura daba comienzo el jueves 24 de Octubre, día en que poco a poco fueron llegando el grupo de los blogueros de este año al hotel HO Ciudad de Jaén: Pilar Romero de «Y hoy qué comemos», Superpilopi, Raúl García de «Raúl en la playa», Belén Casal de «Cupcakes a gogó», Virginia Martín de «Sweet and Sour», Montes Ortiz de «Manzana y Canela», Cristina Martínez de «Un pedacito de cielo» y Dámaso Vélez de «La Cocina de Masito».

Día de recibimientos y de encuentros con una pequeña visita al Castillo de Santa Catalina esa misma noche, antes de reunirnos en la Sala de Jaén Gastronómico para nuestra primera cena juntos, de la mano de Verónica Toledano de Cookyart, que nos preparó una suculenta selección de tapas muy jienenses: rin ran, ajoblanco, ochíos con morcilla, cordero segureño, además de productos de la tierra de Degusta Jaén como queso de Levasa, chorizo de El Sevi, Aceitunas de Aceitunera jienense, o paté de perdiz de La Carolina.

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El viernes ya, cada uno de los participantes visitó el restaurante que formaba su equipo para practicar el plato que debía ser cocinado con el aove correspondiente de su grupo:

Ajo Negro con Y hoy que comemos y Bravoleum.

Ajo Negro con Y hoy que comemos y Bravoleum.

 

Antique con Sweet and Sour y Maquiz.

Antique con Sweet and Sour y Maquiz.

Casa Marchena con Raúl en la playa y Picualia.

Casa Marchena con Raúl en la playa y Picualia.

Dama Juana con Superpilopi y Oro Bailén.

Dama Juana con Superpilopi y Oro Bailén.

La vestida con La cocina de Masito y Pradolivo.

La vestida con La cocina de Masito y Pradolivo.

Macorina con Manzana y Canela y Unolivo.

Macorina con Manzana y Canela y Unolivo.

Morcilla con Cupcakes a gogó y Castillo de Canena.

Morcilla con Cupcakes a gogó y Castillo de Canena.

Orellana Perdiz con Un pedacito de cielo y Dominus.

Orellana Perdiz con Un pedacito de cielo y Dominus.

Ya por la tarde, nuestros blogueros disfrutaron de una maravillosa visita turística por el casco antiguo de Jaén, donde visitamos nuestra imponente Catedral y los Baños Árabes.

Catedral de Jaén

Catedral de Jaén

Catedral de Jaén

Catedral de Jaén

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Baños Árabes

Baños Árabes

Baños Árabes

Casa Antonio puso el broche de oro a la noche con una magnífica cena degustación con cata de aoves tempranos ya de la cosecha de esta temporada:

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El sábado llegaba por fin el día clave: Aove Blogger 2019 daba comienzo a las 11:30 h. guiado por el gran Manu Sánchez, que un año más nos mantenía expectantes, durante las tres horas que duraba la cocina en directo de nuestros ocho equipos:

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Tiempo.

Tiempo.

El cogollo de los bares.

El cogollo de los bares.

Ravioli de alcachofa sobre muselina y Picualia.

Ravioli de alcachofa sobre muselina y Picualia.

Alcachofa confitada en aove Maquiz con praliné de piñones y emulsión de jamón ibérico y aove.

Alcachofa confitada en aove Maquiz con praliné de piñones y emulsión de jamón ibérico y aove.

Bogavante con trampantojo de mejillón y falsa mantequilla de aove.

Bogavante con trampantojo de mejillón y falsa mantequilla de aove.

Ensalada de perdiz templada con emulsión de mango al aove Dominus.

Ensalada de perdiz templada con emulsión de mango al aove Dominus.

Bizcocho de aove Pradolivo con paté de perdiz.

Bizcocho de aove Pradolivo con paté de perdiz.

Un Olivo y Manzana.

Un Olivo y Manzana.

Mery García (Cocina para Todos), Pedrito Sánchez (Bagá, 1 estrella Michelin), Francisco Lozano (Diputado de Promoción y Turismo), Fernando Huidobro (Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo), Anuncia Carpio (experta en Aove), Marcos Reguera (miembro de la Academia Andaluza de gastronomía y turismo).

Mery García (Cocina para Todos), Pedrito Sánchez (Bagá, 1 estrella Michelin), Francisco Lozano (Diputado de Promoción y Turismo), Fernando Huidobro (Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo), Anuncia Carpio (experta en Aove), Marcos Reguera (miembro de la Academia Andaluza de gastronomía y turismo).

Tras una dura deliberación, pues el nivel de las propuestas era muy alto, se fallaba el ganador para UN OLIVO Y MANZANA, el único postre presentado por Manzana y Canela, Macorina y Unolivo:

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Foto de familia.

Foto de familia.

Una vez finalizada la entrega de premios, nos dirigimos hacia el ya tradicional almuerzo del sábado en el Restaurante Casa Herminio con un fabuloso menú degustación, tras el cual nos dirigimos hacia Huelma, para visitar la almazara THUELMA: un interesante recorrido en el proceso de recogida y obtención de la aceituna desde 1941 hasta la actualidad.

Visita Almazara Thuelma.

Visita Almazara Thuelma.

Visita Almazara Thuelma.

Visita Almazara Thuelma.

Tras Thuelma, nos dirigimos hacia Cambil para ver esta bonita localidad dando un paseo por sus principales calles y visitar la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación.

Visita Cambil

Visita Cambil

Para finalizar el día, nos dirigimos hacia Arbuniel, para hacer nuestra parada final en el precioso Hotel Rural Aguas de Arbuniel, un oasis de tranquilidad en un bello entorno, donde poder descansar del agotador día y reponer fuerzas: nos esperaban con una deliciosa cena degustación basada en platos muy jienenses.

Aguas de Arbuniel.

Aguas de Arbuniel.

Finalizamos así nuestro intenso fin de semana, agotados, pero inmensamente contentos por haber compartido tantos bonitos momentos y dejar bien presente en todos los que nos visitaron nuestra pasión por la gastronomía y el aove jienense. Y de eso se trata, de llevar lejos aquello de lo que estamos orgullosos de presumir.

Antes de finalizar, no podemos irnos sin dar las GRACIAS a todos aquellos que han vuelto a hacer posible un cuarto Aove Blogger: la Diputación Provincial de Jaén, nuestro Jurado, Ana Mª de Cocinando entre olivos,  el personal responsable de sonido, pantallas, iluminación y video, personal de montaje y desmontaje. Y por supuesto BRA y ARCOS por su aportación de menaje, cuchillos y tablas de corte y su apuesta por la gastronomía jienense.

Bra y Arcos

Bra y Arcos

¡Hasta el año que viene!

#JaénGastronómico