Tierras con «Solera»

Distribuciones Latorre es una empresa jiennense dedicada, desde hace noventa y siete años, a la distribución y comercialización de vinos y licores; por ello y porque para la familia Latorre sus clientes son lo primero organizaron, a comienzos de esta semana, un viaje muy especial para conocer desde dentro la cuna de los caldos andaluces: Sanlúcar de Barrameda y Jerez.

La primera parada que hicimos los afortunados invitados a este evento fue Sanlúcar de Barrameda donde tuvieron la oportunidad visitar la reconocida Bodega “La Guita” (fundada en 1850) y sus salas de embotellamiento y etiquetado, un paseo por las instalaciones tan agradable como didáctico ya que nos hicieron partícipes de todo el proceso de elaboración de este caldo tan personal, desde el riego del albero para refrescar la temperatura y la humedad de las botas hasta el sistema de colocación de las mismas siendo la “Solera” la que pega al suelo y por tanto la de mayor antigüedad (cinco años), seguida esta de las criaderas de primera, segunda y tercera fila en orden ascendente.

1459457919972

Entre las anécdotas más curiosas incluimos la historia del nombre la marca ya que cuentan que cuando asomaba por los portones algún posible vendedor, Domingo Pérez Marín, fundador de “La Guita” siempre decía: “Yo le vendo lo que usted necesite pero ¿hay guita o no hay guita?” (refiriéndose al dinero), posteriormente se le añadió a la botella un pequeño trozo de cordel que hace de esta botella una de las más reconocibles del mundo.

Tras la experiencia sanluqueña nos trasladamos a Jerez, buque insignia de la D.O que lleva su mismo nombre y marca por sí sola, que ha abierto mercado en todos los países del mundo por encima de cualquier otra D.O de nuestro país. En esta ocasión traspasamos las puertas de Bodegas “Grupo Estévez” donde admiramos sus salones, increíblemente decorados por su fundador con numerosas obras de arte de un gusto exquisito; la visita a la “sacristía” (lugar donde se almacena los vinos de más edad) fue para todos el momento más especial del día ya que tuvimos la oportunidad de catar la manzanilla en rama de “La Guita” acompañada, como no, por la típica tapa de jamón y queso ¡un olé en toda regla!

1459458129974

Unas bodegas, por lo que observamos, indiscutiblemente arraigadas a la tradición y al arte, dedicando uno de sus rincones a la cantaora jerezana Lola Flores y otro al pintor Pablo Picasso donde disfrutamos de una de las tres colecciones de grabados del artista que existe en el mundo.

Para finalizar nuestro recorrido por esta increíble tierra nos agasajaron con un almuerzo en honor a los restauradores de Jaén y tuvieron con nosotros un detalle muy especial: una botella de manzanilla “La Guita” Edición Especial para los empresarios asistentes a este viaje.

Un recorrido por tierras de gaditanas que nos ha hecho empaparnos de Andalucía y de parte de nuestra historia gastronómica.

¡Gracias por hacernos partícipes de esta increíble experiencia!