Etiqueta: La Sala

Los iniciados de Marcos Reguera

No sabemos si será casualidad, pero tenemos los mejores alumnos en todos los cursos que se están desarrollando en La Sala de Jaén Gastronómico. Son atentos, aplicados, dispuestos a innovar y con muchísimas ganas de aprender. Por eso se puede decir que la iniciación a la cocina que está llevando a cabo Marcos Reguera en… Leer más »

Descubriendo la cocina árabe

Como sabéis, hemos comenzado septiembre con fuerza y, si el lunes arrancábamos con el curso de Pedro Sánchez en La Sala, ayer martes le llegó turno a Marcos Castillo, de Restaurante Tendal (Baeza) con ‘Cocinas del Mundo’. Concretamente, Marcos eligió para empezar la cocina árabe y enseñó a sus alumnos a hacer algunas recetas que… Leer más »

Pedro Sánchez inaugura el curso en La Sala

Sabíamos que teníais ganas de cocinar, ¡pero no tantas! Qué bien lo pasamos en nuestra particular vuelta al cole, que fue inaugurada por nuestro querido Pedro Sánchez, chef de Casa Antonio, que es el encargado de impartir en La Sala el curso sobre la cocina de dicho restaurante que tendrá lugar todos los lunes de… Leer más »

Las recetas de Marcos Reguera

Ya os hemos hablado de casi todos los cursos que tenemos previstos a partir de este mes que acaba de comenzar, pero nos faltaba profundizar un poco más en el que dará nuestro amigo Marcos Reguera, chef de Cerro Puerta, que impartirá en La Sala el curso ‘Las recetas de Marcos Reguera’ todos los jueves… Leer más »

Cocinas del mundo con Marcos Castillo

¿Os gusta la cocina con toques exóticos y queréis aprender a hacer recetas del mundo? Marcos Castillo es vuestro chef y el curso de ‘Cocinas del mundo’ que se impartirá en La Sala es justo lo que andabais buscando. Durante 13 semanas, todos los martes de septiembre, octubre y noviembre  podréis asistir a este curso… Leer más »

La oportunidad para descubrir la cocina de Casa Antonio

Como sabéis, nos hemos propuesto cubrir las necesidades formativas de todos los jienenses en lo que a gastronomía se refiere. Por eso este septiembre que está ahí ya viene cargadito de cursos en La Sala de Jaén Gastronómico. Uno de ellos, el que tendrá lugar los lunes, es el que impartirá el chef de Casa… Leer más »

Septiembre llega cargado de cursos en La Sala

Ya os dijimos que íbamos a dedicar agosto a preparar nuevos cursos para septiembre y ya podemos informaros de todos. Como siempre, contamos con los mejores profesionales y con unas propuestas más que atractivas, basadas en lo que nos habéis ido demandando. A continuación os los explicamos todos y no olvidéis que para reservar vuestra… Leer más »

Perfectamente iniciados en la cocina

Perfectamente iniciados en la cocina. Así es como podemos decir que están los alumnos que finalizaron ayer en el curso de Iniciación a la cocina que se ha celebrado en La Sala de Jaén Gastronómico durante este mes de julio. Impartido primero por Juan Carlos Trujillo y después por Mayte López (ambos de Canela en Rama),… Leer más »

Sushi y té, el maridaje perfecto

Como ya os contamos la semana pasada, el curso de Iniciación a la cocina japonesa que impartió el pasado jueves Marcos Castillo, de Tendal Gastro, en La Sala fue todo un éxito y fueron muchos los que se quedaron con ganas de poder hacerlo. Por eso ayer decidimos repetirlo, aunque dando un paso más y ofreciendo una… Leer más »

Éxito del Curso de cocina japonesa en La Sala

En Jaén Gastronómico siempre hemos tenido muy claro que teníamos que trabajar en función de lo que los jienenses nos demanden. Por eso, como sabíamos que el sushi y la cocina japonesa tienen cada vez más adeptos, pensamos en hacer un curso de cocina en La Sala dedicado a esta modalidad culinaria. Y creímos que nadie mejor… Leer más »

Curso de cocina japonesa en La Sala de Jaén Gastronómico

Sabemos que por aquí hay muchos amantes del rollo japo y por eso, pensando en vosotros, hemos organizado el siguiente de nuestros cursos: un monográfico de cocina japonesa impartido por el chef Marcos Gastillo, de Tendal Gastro de Baeza. Si eres de los que, además de disfrutar con el sushi, te gustaría también saber prepararlo,… Leer más »

Rodrigo de la Calle anima a recuperar los productos de la huerta de siempre

“Cultivar y utilizar en la cocina los productos de la huerta, pero sin usar semillas transgénicas, sino las variedades que hemos tenido siempre, las de nuestros abuelos, las hierbas frescas del campo que teníamos olvidadas”. Así ha definido la gastrobotánica el chef abanderado de este concepto, Rodrigo de la Calle, que ha visitado Jaén para… Leer más »

Cursos de Iniciación a la cocina en La Sala de Jaén Gastronómico

¿Te gustaría saber cocinar pero nunca has encontrado tiempo para aprender? Quizás tienes delante la oportunidad que estabas esperando. Legumbres, pastas, postres, carnes, pescados, salsas, cremas frías…Cualquier plato es posible en los Cursos de Iniciación a la Cocina que hemos preparado para este mes de julio en La Sala de Jaén Gastronómico. Serán impartidos por Mayte… Leer más »

Master Class de Rodrigo de la Calle en La Sala de Jaén Gastronómico

Recién inaugurada La Sala de Jaén Gastronómico, queremos empezar cuanto antes a llenarla de contenido. Por eso tenemos preparado un evento que, a buen seguro, no dejará indiferentes a los amantes de la gastronomía. Se trata de una master class de Rodrigo de la Calle, el abanderado de la Gastrobotánica, que estará con nosotros el… Leer más »

Inaugurando La Sala de Jaén Gastronómico

Seguramente, muchos de vosotros ya tenéis constancia del precioso evento que tuvimos el pasado martes por la noche. Algunos porque tuvisteis a bien acompañarnos en él  y otros porque habéis visto por estos lares alguna que otra foto de un acto en el que, como bien demuestran las imágenes, disfrutamos como niños chicos.   Y es… Leer más »