Etiqueta: Jaén Gastronómico

Unas Rosetas diferentes

Parte del equipo de Jaén Gastronómico tuvimos anoche el honor de asistir a la puesta de largo de Rosetas 360º, una unidad integral de servicios del espectáculo dedicada a la gestión de ferias, congresos y eventos sociales, culturales y empresariales. Nace de la mano de Diario Jaén y la fiesta de presentación no pudo ser… Leer más »

Master Class de Rodrigo de la Calle en La Sala de Jaén Gastronómico

Recién inaugurada La Sala de Jaén Gastronómico, queremos empezar cuanto antes a llenarla de contenido. Por eso tenemos preparado un evento que, a buen seguro, no dejará indiferentes a los amantes de la gastronomía. Se trata de una master class de Rodrigo de la Calle, el abanderado de la Gastrobotánica, que estará con nosotros el… Leer más »

Comiendo en el tren de La Cantina de la Estación

Cuando atraviesas su puerta, te sumerges de lleno en un mundo totalmente diferente del que dejas atrás,  una estación de tren cuyo comedor no es sino un lujoso vagón que nos traslada al fantástico, literario y exótico Orient Express o al mucho más cercano, pero no por ello menos fabuloso tren Al- Ándalus.  Es lo… Leer más »

Inaugurando La Sala de Jaén Gastronómico

Seguramente, muchos de vosotros ya tenéis constancia del precioso evento que tuvimos el pasado martes por la noche. Algunos porque tuvisteis a bien acompañarnos en él  y otros porque habéis visto por estos lares alguna que otra foto de un acto en el que, como bien demuestran las imágenes, disfrutamos como niños chicos.   Y es… Leer más »

La difícil elección de la vinagreta perfecta

Conseguir platos exquisitos en los que tome un protagonismo especial la vinagreta. Con ese objetivo, la Diputación de Jaén, junto con la Asociación Vinavin y Picualia, celebraron ayer el I Concurso Gastronómico ‘La Vinagreta Perfecta’, en el que participaron cerca de una veintena de restauradores andaluces que ofrecieron verdaderas obras de arte de cuya creación… Leer más »

Parada en Tendal

Siguiendo con nuestra ruta por sitios maravillosos de la provincia de Jaén donde deleitar al estómago, hemos hecho una parada en el Restaurante Tendal de Baeza. Y, sí, nuevamente os queremos dejar documentos gráficos de lo mucho que los cocineros de esta tierra, en este caso el chef Marcos Castillo, tienen que aportar a la… Leer más »

Maridajes con Cruzcampo

Cada vez está más de moda lo de maridar comida y cerveza. Y si es con una Cruzcampo, mucho mejor. Por eso le hemos pedido a responsables de esta marca que nos den algunas claves en este sentido, aunque partimos de la base de que una Cruzcampo combina de por sí muy bien con muchos… Leer más »

Hoy te llevamos de tapas a…Tapería Ibiut, en Úbeda

Hoy, en la sección de ‘De tapas a…’ os traemos este artículo que ha escrito nuestro asesor Alfonso Miranda después de vivir una más que grata experiencia (a juzgar por lo que cuenta) en Tapería Ibiut, de Úbeda. Os recomendamos que la leáis hasta el final y que, a continuación, vayáis planificando una visita a… Leer más »

“Un buen corte permite disfrutar el jamón en todo su sabor”

Si hay algo que garantice el éxito de una copa de bienvenida de cualquier evento eso es, sin duda, un buen jamón con su correspondiente cortador. Nunca falla. Por eso hoy hemos querido adentrarnos un poco más en este mundo y hemos hablado con un maestro cortador, Jesús Serrano, que dirige la Escuela Internacional de… Leer más »

“A raíz de la crisis, la evolución de Mongar fue mayor”

Hoy queremos que conozcáis un poco más a Mongar Higiene, una firma jienense muy vinculada con el sector gastronómico, ya que ofrece soluciones de limpieza para las empresas desde hace más de 25 años. Su CEO, Fernando García, nos ha contado cómo han evolucionado y los proyectos de futuro que tienen. -JAÉN GASTRONÓMICO: ¿Desde cuándo… Leer más »

Cerro Puerta, eventos de altura

Estamos en época de eventos. Comuniones y bodas llenan los establecimientos hosteleros de nuestra provincia en estas fechas y por eso hoy queremos hacer un guiño a uno de los que en estos días está a pleno rendimiento, no sólo en su restaurante sino también en muchos otros lugares bonitos a los que se llega… Leer más »

“Supremo es un gran AOVE que nace en un molino de toda la vida”

Oro líquido de la mejor calidad envasado en unas preciosas botellas rosas o moradas, ¿os suena? Efectivamente, hoy os queremos hablar de Supremo, un AOVE de cosecha temprana hecho en Jaén que, a pesar de su corta andadura, ha conseguido conquistar los paladares más exigentes de todo el mundo. Andrés García, CEO & Founder de Supremo, ha contado a Jaén… Leer más »

Verduras de temporada en Casa Antonio

Como ya sabéis, nos gusta mucho hablaros de lugares maravillosos de la provincia de Jaén y de lo que podéis comer en ellos. Hoy volvemos a hacerlo pero de una forma diferente, no solo os queremos mostrar sus platos sino también la materia prima con la que se elaboran. Y hemos encontrado un perfecto guía… Leer más »

El AOVE, fuente de salud y también de deleite

Que el #AOVE es fuente de salud es algo que, por suerte, cada vez va calando más entre los consumidores, que empiezan a tomar conciencia de los beneficios que tiene consumir un Aceite de Oliva Virgen Extra en lugar de cualquier otra grasa. Que estamos también ante un producto rico y agradable para los sentidos… Leer más »

Siempre es buena hora para el Mangas Verdes

Seguro que muchos de vosotros sabéis de que os hablamos si os decimos ‘Mangas Verdes’. Efectivamente, ese establecimiento situado en pleno corazón de Jaén, en la calle Bernabé Soriano, donde el chef Fran Cuadros lleva unos meses haciendo las delicias de los jienenses. Y con razón. Taberna gastronómica atípica, así es como la define él y desde… Leer más »

“Jaén es durante 48 horas el epicentro de la gastronomía andaluza y española”

La provincia de Jaén es escenario durante ayer y hoy de la asamblea de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, un evento que reúne a cerca de 70 expertos gastronómicos y que supone una gran oportunidad para mostrar las bondades gastronómicas de Jaén, con el aceite de oliva virgen extra como indiscutible protagonista. La… Leer más »

The Table By Canela en Rama

Como ya sabéis, el Restaurante Canela en Rama de Linares, del chef Juan Carlos Trujillo, ha desembarcado en Madrid, en el espacio gastronómico The Table By del Hotel Urso, que se ha convertido en el primer restaurante pop up de la capital que acoge a grandes firmas y jóvenes promesas, entre ellas algunas estrellas Michelín…. Leer más »

Descubriendo ‘Los Sentidos’

Después de haber leído mucho sobre sus creaciones culinarias, reconocidas en múltiples ocasiones por infinidad de premios, por fin algunos miembros de este equipo que aún no lo habíamos hecho, hemos probado algunos de los sabores que ofrece el chef Juan Pablo Gámez en su restaurante ‘Los Sentidos’ de Linares. Y qué deciros que no… Leer más »

Ajos Gallardo

Os presentamos a una empresa con más de veinte años en el mercado, una empresa  la cual más del 90% de su producción  (alrededor de dos millones de kilos de ajos) los comercializa fuera de las fronteras españolas, una empresa Jiennense que en  Jaén Gastronómico la tenemos como bandera de nuestra industria alimenticia.  Ajos Gallardo ha querido… Leer más »