Han pasado algo mas de diez años ya desde que Juan Pablo Gámez y Pedro Sánchez terminaran sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de “La Laguna” y comenzaran a trabajar juntos, una experiencia que unió sus vidas para siempre y que han querido conmemorar ofreciendo a todos sus clientes una extraordinaria sesión… Leer más »
Etiqueta: Cocina
¡Arrancamos noviembre!
La semana pasada La Sala de Jaén Gastronómico por fin abrió sus puertas en la ciudad de Úbeda, contando con la colaboración de Cantina La Estación y el espacio de cocina de Interiorismo Trinidad hemos querido dar un pasito más hacia el frente para acercar a todos los jiennenses al mundo de la gastronomía, un… Leer más »
Una semana muy variada
Tan intensa fue la semana que tuvimos en Jaén Gastronómico que ni nos dio tiempo a resumirla. Pero no queremos empezar otra sin hacer balance de la anterior y sin dejaros por aquí una pequeña síntesis de todo lo que dio de sí. La Sala está que echa humo, nunca mejor dicho, porque sus fogones… Leer más »
Los iniciados de Marcos Reguera
No sabemos si será casualidad, pero tenemos los mejores alumnos en todos los cursos que se están desarrollando en La Sala de Jaén Gastronómico. Son atentos, aplicados, dispuestos a innovar y con muchísimas ganas de aprender. Por eso se puede decir que la iniciación a la cocina que está llevando a cabo Marcos Reguera en… Leer más »
Segunda lección de Pedro Sánchez
Después de una primera clase en la que Pedro Sánchez, el chef de Casa Antonio, dejó con la boca abierta a sus alumnos, parecía que había puesto el listón muy alto y que no podría superar lo de aquella lección. Pero nada más lejos de la realidad. Nuestro querido Pedrito dio ayer la segunda clase del… Leer más »
Introducción a la cocina de Marcos Reguera
Que adquieran unas nociones básicas de cocina quienes normalmente se acercan poco a los fogones. Ese es el objetivo que se ha fijado Marcos Reguera con el curso que desde ayer jueves imparte en La Sala de Jaén Gastronómico y cuyos primeros resultados os queremos mostrar aquí. Como sabéis, Marcos Reguera es el chef de… Leer más »
Pedro Sánchez inaugura el curso en La Sala
Sabíamos que teníais ganas de cocinar, ¡pero no tantas! Qué bien lo pasamos en nuestra particular vuelta al cole, que fue inaugurada por nuestro querido Pedro Sánchez, chef de Casa Antonio, que es el encargado de impartir en La Sala el curso sobre la cocina de dicho restaurante que tendrá lugar todos los lunes de… Leer más »
Las recetas de Marcos Reguera
Ya os hemos hablado de casi todos los cursos que tenemos previstos a partir de este mes que acaba de comenzar, pero nos faltaba profundizar un poco más en el que dará nuestro amigo Marcos Reguera, chef de Cerro Puerta, que impartirá en La Sala el curso ‘Las recetas de Marcos Reguera’ todos los jueves… Leer más »
La oportunidad para descubrir la cocina de Casa Antonio
Como sabéis, nos hemos propuesto cubrir las necesidades formativas de todos los jienenses en lo que a gastronomía se refiere. Por eso este septiembre que está ahí ya viene cargadito de cursos en La Sala de Jaén Gastronómico. Uno de ellos, el que tendrá lugar los lunes, es el que impartirá el chef de Casa… Leer más »
Cursos también para los más pequeños
¿Tus hijos demuestran inquietudes por la cocina y te gustaría que aprendieran a elaborar algún plato? ¿Quieres que pasen un rato divertido entre fogones mientras tú te tomas la mañana del sábado libre? Pues no lo pienses más, apúntalos al curso ‘Hoy cocinan los peques’ que hemos organizado en La Sala para el próximo sábado… Leer más »
Máster class para aprender sobre la cocina de Paco Morales
Con una dilatada y fructífera trayectoria profesional, el chef cordobés Paco Morales que, entre sus muchos logros, puede presumir de haber sido discípulo de Ferrán Adriá, se encuentra en la actualidad ultimando la apertura de su restaurante ‘Noor’ en su Córdoba natal. Y en Jaén Gastronómico tenemos la suerte de contar con él para una… Leer más »
Septiembre llega cargado de cursos en La Sala
Ya os dijimos que íbamos a dedicar agosto a preparar nuevos cursos para septiembre y ya podemos informaros de todos. Como siempre, contamos con los mejores profesionales y con unas propuestas más que atractivas, basadas en lo que nos habéis ido demandando. A continuación os los explicamos todos y no olvidéis que para reservar vuestra… Leer más »
Aprendiendo de cocina con Juan Carlos Trujillo
Nunca es tarde para aprender a cocinar y si encima el comienzo es con uno de los chefs más afamados de esta provincia, es que hay que darlo todo sí o sí. Y eso es lo que están haciendo los 15 alumnos del Curso de iniciación a la cocina que desde ayer y durante todos… Leer más »