Etiqueta: Canela en Rama

La sombra de la Gastronomía Jiennense es alargada.

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De nuevo lo han vuelto a hacer… Los cocineros jiennenses, en un alarde de unión y compañerismo, que realmente es palpable, se reunieron el pasado 6 de marzo en la localidad de Pegalajar para apoyar en esta ocasión la casa de Juanjo Mesa León, cocinero de su restaurante familiar: La Alcuza –visita obligada. Entre risas,… Leer más »

La Fundación Jaén Gastronómico presenta su primer proyecto solidario

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Hace algo menos de dos meses veía la luz la Fundación Jaén Gastronómico, una Fundación sin ánimo de lucro dispuesta a devolver a la sociedad jiennense todo el apoyo y cariño que ésta nos ha dado en nuestro corto tiempo de vida. Marcos Reguera y Rubén Horno, vocal y secretario de nuestra Fundación y Yolanda… Leer más »

¡Escuchen y que aproveche!

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Ayer, Alberto Molinero, presidente de la Fundación Jaén Gastronómico, visitó las instalaciones de Cadena Ser para charlar durante un buen rato con Pedro Melguizo en su programa de radio “Hoy por hoy Jaén” donde colaboraremos en un nuevo microespacio del que podréis disfrutar cada viernes al mediodía y que pretende acercar el mundo de la… Leer más »

Jaén Gastronómico se viste de gala

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El pasado jueves 18 de febrero vivimos en La Sala un momento muy especial, para nosotros y para toda la sociedad jiennense ya que además de mostraros todos los cambios que hemos realizado en nuestro nuevo portal web (www.jaengastronomico.com) con la inclusión de una amplia guía de los mejores bares y restaurantes de la provincia se… Leer más »

“Canela en Rama”. La reapertura.

  El pasado mes de septiembre y con motivo del congreso gastronómico Andalucía Sabor 2015, el equipo del Restaurante Canela en Rama hacía la presentación oficial de su nueva imagen y dejaba a todos con la incertidumbre… ¡hasta ayer! Jueves 3 de diciembre, Linares. ¡El nuevo Canela en Rama abre sus puertas! No podíamos esperar… Leer más »

Perfectamente iniciados en la cocina

Perfectamente iniciados en la cocina. Así es como podemos decir que están los alumnos que finalizaron ayer en el curso de Iniciación a la cocina que se ha celebrado en La Sala de Jaén Gastronómico durante este mes de julio. Impartido primero por Juan Carlos Trujillo y después por Mayte López (ambos de Canela en Rama),… Leer más »

Grandes cocinitas en La Sala de Jaén Gastronómico

Muchos de ellos llegaron temerosos, con la duda de saber si realmente conseguirían sacar provecho de esta aventura y hoy podemos decir que nuestros alumnos del Curso de iniciación a la cocina son, además de muy aplicados, unos cocinitas en potencia. Ayer tuvimos la tercera jornada de este curso, impartida de nuevo por Mayte López,… Leer más »

Aprendiendo de cocina con Juan Carlos Trujillo

Nunca es tarde para aprender a cocinar y si encima el comienzo es con uno de los chefs más afamados de esta provincia, es que hay que darlo todo sí o sí. Y eso es lo que están haciendo los 15 alumnos del Curso de iniciación a la cocina que desde ayer  y durante todos… Leer más »

Cursos de Iniciación a la cocina en La Sala de Jaén Gastronómico

¿Te gustaría saber cocinar pero nunca has encontrado tiempo para aprender? Quizás tienes delante la oportunidad que estabas esperando. Legumbres, pastas, postres, carnes, pescados, salsas, cremas frías…Cualquier plato es posible en los Cursos de Iniciación a la Cocina que hemos preparado para este mes de julio en La Sala de Jaén Gastronómico. Serán impartidos por Mayte… Leer más »

“Nos hemos sentido embajadores de la cocina de Jaén en Madrid”

  Como ya os contamos, tuvimos la suerte de pasar por ‘The Table By’ cuando Juan Carlos Trujillo y su equipo de ‘Canela en Rama’ estuvieron ocupando este singular espacio en Madrid. Y, una vez que han vuelto a Linares tras la experiencia de algo más de un mes en la capital de España, hemos… Leer más »

The Table By Canela en Rama

Como ya sabéis, el Restaurante Canela en Rama de Linares, del chef Juan Carlos Trujillo, ha desembarcado en Madrid, en el espacio gastronómico The Table By del Hotel Urso, que se ha convertido en el primer restaurante pop up de la capital que acoge a grandes firmas y jóvenes promesas, entre ellas algunas estrellas Michelín…. Leer más »

Por el buen camino

Fin de año, salen las guías gastronómicas, las notas de los restaurantes como si del final del curso se tratara. Algunos contentos, otros menos, algunos ni salen y todos en contra de que la afamada guía roja no de una estrella para nuestra provincia. Pero hay que ser realistas, y serlo desde todos los puntos… Leer más »