¡Gastronómicos a concursar! XII Premio Internacional de Cocina con #AOVE

Madre mía como están las agendas de los Gastronómicos de Jaén últimamente: concursos, master Class, renovación otoñal de las cartas en sus establecimientos, desde las redes sociales (Facebook y Twitter) podéis verlo, ¡Es que no paran! y eso está muy bien porque los mayores beneficiarios de su creatividad y reconocimientos somos nosotros, los agradecidos clientes que siempre estamos dispuestos a degustar sus creaciones.

Premio Asostel en Tierra Adentro

Oro Bailén en París, abriendo mercados

 

Cantina La Estacion, parte de la publicación gastronómica ‘Andalucía Cocina’ dedicada a ‘los maestros del sabor mediterráneo’

Antojos y su tapa Ganadora en el Bulevar de la Tapa (Jaén)

Bueno pues, por si fuera poco, les vamos a dar un toque para que no se quede ninguno de los genios de la cocina de Jaén Gastronómico fuera de esta convocatoria:

La Diputación Provincial de Jaén ha convocado el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra:

Los cocineros participantes deberán presentar una receta de cocina de elaboración propia realizada obligatoriamente con alguno de los aceites integrantes de la última cata-concurso “Jaén Selección” un distintivo de excelencia que respalda la apuesta por la calidad de este producto como mejor inversión de futuro y garantía de defensa del olivar jiennense, los AOVEs seleccionados en la última edición son: Oro Bailén Reserva Familiar (Ojo que este AOVE es #JaénGastronómico, garantía adicional)Bravoleum Selección Hacienda El Palo, Castillo de Canena Royal Temprano , Claramunt Extra Virgin; Cortijo Spiritu Santo ;Nobleza del Sur Centenarium Premium; Dominus Cosecha Temprana; Melgarejo Ecológico Premium

Los tres finalistas se repartirán 12.000 euros en premios, y una bolsa de viaje de hasta 500 euros para conocer las acciones de oleoturismo en la provincia de Jaén. El primer premio está dotado con 8.000 euros y trofeo, mientras que el segundo y tercer premio recibirán 3.000 y 1.000 euros, respectivamente, y placa de finalista.

Las solicitudes de participación en el concurso -la inscripción es gratuita- se podrán presentar hasta el 10 de diciembre de 2014 a través del Registro General de la Diputación Provincial de Jaén.

La propuesta triunfadora en la edición de 2014 fueron los Callos de bacalao al pil pil de aceituna con matices crujientes y picantes, del chef linarense Juan Carlos Trujillo, jefe de cocina y propietario del restaurante Canela en Rama.

Callos de Bacalao

Callos de Bacalao al pil pil de aceituna con matices crujientes y picantes. Juan Carlos Trujillo de Canela en Rama

Y no nos conformamos con la foto, os dejamos la receta que recogieron en el Blog Gastroactitud: Receta de los Callos de Bacalao al pil pil ganadora del XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra

Fuentes: mercacei.com; Diputación de Jaén