Sabíamos que teníais ganas de cocinar, ¡pero no tantas! Qué bien lo pasamos en nuestra particular vuelta al cole, que fue inaugurada por nuestro querido Pedro Sánchez, chef de Casa Antonio, que es el encargado de impartir en La Sala el curso sobre la cocina de dicho restaurante que tendrá lugar todos los lunes de septiembre y octubre. La verdad es que todos los alumnos se mostraron muy aplicados, muy atentos en todo momento a las explicaciones de Pedrito, que, para ser el primer día, les enseñó a hacer platos realmente maravillosos.
Primero, empezaron con algo de toda la vida: pan, aceite y chocolate. Pero no de cualquier forma…
Después, continuaron con este aperitivo de sandía, tomate y albahaca
Luego siguieron con doritos de piel de pollo con guacamole y chili, crujientes y deliciosos.
Después aprendieron a hacer espuma de patata y salsa verde con merluza. ¡Espectacular!
No menos interesante era este ajoblanco con sardina ahumada, uvas y huevas de trucha
Aunque, sin duda, el plato estrella fueron estos garbanzos a la carbonara con tocino ibérico y parmesano
Y lo mejor es que en los cursos de La Sala no sólo se aprende a cocinar, sino que al término de los mismos, los platos se degustan entre todos los asistentes. En fin, un lujazo poder aprender de un grande como Pedro Sánchez y, encima, degustar en directo lo que hace. ¡El próximo lunes, más!
#JaénGastronómico