Ya hemos llegado, y lo hacemos a la hora de comer, siendo Jaén Gastronómico, no podía ser de otra forma.
Este primer post lo dedicaremos a presentarnos, y sí, somos una Guía, al más puro estilo Michelin o Pilot, pero de JAÉN y a un clic, para acercar todos los deliciosos rincones de la provincia de nuestros amores, desde la tasca más genuina a la comida fusión de diseño en el Santo Reino a: convecinos, turistas, cocineros, gourmets y todo aquel que esté interesado en comer bien.
Patrimonio de la Humanidad hay en Jaén y más que habrá, en cuanto la Catedral más bella se sume a Úbeda y Baeza en este Catálogo mundial. Patrimonio inmaterial de la Humanidad es también la Dieta Mediterránea y ¿quién es el actor principal en ésta? pues sí, lo has pensado bien, el ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA o AOVE para los entendidos. Toda la materia prima que nace en esta tierra ligada con el AOVE hacen de un patrimonio culinario de incalculable valor y es éste el que desde este foro vamos a potenciar: hortalizas, carnes, verduras de Jaén cuidadas y mimadas por sus agricultores y ganaderos, nuestros referentes como auténticas autoridades que permiten elaborar los grandes platos que sirven los restauradores jienenses
“Lo nuestro como nunca lo habías visto”
Apostamos y creemos en la gastronomía de Jaén, y la defenderemos desde aquí con una digna presentación, difundiendo sus bondades y sabores, y acercándola al mundo, sólo conociéndola se podrá amar.
En el BLOG daremos extensa cabida a las tradiciones, platos únicos, ancestrales, y actuales, presentaremos lugares que, gracias a la calidad de su comida serán referentes turísticos. Como decimos en la presentación de este ilusionante proyecto, el turismo gastronómico está tomando cada vez más fuerza y queremos apostar con fuerza por la gastronomía de nuestra tierra, promoviendo su difusión y reconocimiento para favorecer el incremento de visitantes a las zonas rurales.
Gastronómico es nuestro apellido, los nombres que forman esta familia los iréis conociendo desde las entradas del blog, desde sus restaurantes y bares, desde sus caterings, desde sus iniciativas y jornadas, y desde las experiencias que vivamos juntos, os iremos presentando a esas y esos cocineros de Jaén que pasan los días entre fogones, a los atentos camareros y sumiliers que hacen de bares y restaurantes, un comedor especial y a los incansables empresarios y emprendedores que no cesan en su empeño por ofrecer lo mejor de su casa en cada servicio.
Pues ya estamos con la servilleta preparada para degustar “lo nuestro como nunca”, y vosotros?