Canela en Rama
- Calle Espronceda, 22, Linares, 23700
- 953 60 25 32
- http://www.canelaenramalinares.com
- canelaenramalinares@hotmail.com
Descripción
Canela en Rama, un restaurante que rescata y reinventa recetas antiguas de la mano del chef linarense Juan Carlos Trujillo con la tradición como punto de partida.
Sabores y aromas que evocan sus recuerdos e infancia utilizando productos tradicionales y de tjhlemporada, nuestro Aove como hilo conductor y las técnicas más modernas, consiguen una cocina auténtica, delicada y muy personal.
Un espacio gastronómico con un máximo de 16 comensales por servicio.
Oferta Gastronómica
Los productos que utilizamos en Canela en Rama tienen dos máximas, calidad y frescura, y son obtenidos en casi su totalidad de distintas partes de Andalucía.
El AOVE (aceite de oliva virgen extra), tan característico de Jaén, al que le damos nuevas formas, texturas y utilidades.
El objetivo de nuestra cocina es llevar a la cocina andaluza al lugar que nosotros pensamos que le corresponde, trabajándola desde sus raíces.
La bodega del Canela en Rama es un tanto peculiar ya que apostamos por:
- Vinos nuevos
- Vinos de autor
- Vinos de la tierra
Ya sean vinos de Jerez, Ronda, Cádiz, Granada, etc, así como del resto de Denominaciones del País.