Categoría: Recetas

Musa #MeInspira

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Hace unos días recibíamos en casa una grata sorpresa, “Musa”, la mahonesa de toda la vida, comenzaba su andadura en redes sociales y para celebrarlo buscó blogs inspiradores a los que devolver, con un fabuloso detalle, algo de esa inspiración que ellos mismos habían recibido: ¡uno de sus famosos botes de mahonesa personalizado! Estamos realmente… Leer más »

Jaén marca la diferencia

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  El pasado viernes, 18 de marzo, con motivo de la celebración de “La Feria de los Pueblos” el programa de Cadena Ser “Hoy por Hoy Jaén” se trasladó al Recinto de Ferias y Congresos de la capital jiennense (IFEJA) donde Pedro Melguizo y Alberto Molinero, presidente de la Fundación Jaén Gastronómico, departieron con los… Leer más »

GRACIAS

Queríamos empezar el artículo así, así que qué mejor que dar las gracias en el título. Gracias a los cincuenta afortunados (y algunos más que tuvieron que quedarse de pie) que asistieron al taller.   Gracias a Miguel Sainz y El Corte Inglés de Jaén por cedernos el espacio. Gracias a Teresa Chamorro de ‘Petite… Leer más »

¡Gastronómicos a concursar! XII Premio Internacional de Cocina con #AOVE

Madre mía como están las agendas de los Gastronómicos de Jaén últimamente: concursos, master Class, renovación otoñal de las cartas en sus establecimientos, desde las redes sociales (Facebook y Twitter) podéis verlo, ¡Es que no paran! y eso está muy bien porque los mayores beneficiarios de su creatividad y reconocimientos somos nosotros, los agradecidos clientes… Leer más »

Loro de Piña by Cocinero Universitario

¡Hola a tod@s! Bueno en mi segunda aportación os traigo un centro de mesa donde dejaréis a vuestro comensales con la boca abierta y los peques alucinaran y comerán mas fruta. Con una piña puedes hacer un loro de una forma tan fácil que te sorprenderás, en mi video te explico cómo. Pincha enlace para… Leer más »

Empezamos la semana; ¿una ensalada?

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Hola a tod@s!!!! Muchas gracias al equipo de Jaén Gastronómico por sus palabras de presentación, es todo un placer para mí formar parte de un portal dedicado a la gastronomía de mi tierra. Como siempre intentaremos darlo todo y llevar a vuestros paladares los mejores platos, tanto yo como todo el equipo de asesores que… Leer más »

Pero mira que eres, melón

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Es verdad, el melón es uno de los protagonistas gastronómicos en nuestro verano jaenero, las huertas nos lo ponen fácil, y en los mercados locales los encontramos, sobre todo el conocido como piel de sapo, pero lo difícil es elegir un buen melón, que como dicen, hasta que no lo abres, no sabes cómo estará;… Leer más »

Gin tonic vs Mojito

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Un duelo para reflexionar,¿Qué bebida te apetece más en verano además del gazpacho? ¿Qué cóctel es el más sofisticado? ¿Sabes preparar el gin tonic perfecto? ¿Cual es el azúcar más adecuado para el verdadero mojito? Son preguntas que no tienen sólo una respuesta válida, y por eso le dedicamos este post a dos estrellas de… Leer más »

Pipirrana de mi vida…

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Algo más jaenero que el AOVE, la PIPIRRANA que se hace con él y los tomates más sabrosos de la huerta, que aportan el espíritu color a este plato ¿o no? Aquí os traemos una nueva receta del blog gastronómico que presume de Jaén, salvando eso sí, los ya existentes como los de Ana y… Leer más »

Helados de Aceite y Limón

Ya va siendo hora de poner una receta, y pesando pensando, tenemos unos clásicos del Jaén culinario por ahí que debemos promocionar en este blog, pero no podemos dejar escapar la oportunidad de proponer unos helados, que con estas temperaturas de julio, no apetece otra cosa, así mientras que abren las #gastroterrazas y vamos de… Leer más »